Como preparar um café refrescante e frio

Contente

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• Método 1 de 2: Resfrie um café clássico
• Método 2 de 2: Preparação a frio
• Método 3 Variantes

O café frio é a bebida ideal para as manhãs de verão, para o intervalo da tarde gourmet ou sempre que você quiser uma boa xícara de café sem a necessidade de uma bebida quente. Existem várias maneiras de fazer um café frio e refrescante, desde café gelado simples até café fresco durante toda a noite. Esta receita permitirá que você prepare 1 copo café frio.

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Método 1 de 2: Resfrie um café clássico

1. 
   

   
   Esteja ciente de que ao derramar café no gelo, você obterá um café desbotado e pouco farfalhar. A razão pela qual a maioria dos restaurantes e cafés usa café fresco para fazer seu café gelado é que esse método evita que o café perca seu sabor em contato com o gelo. Existem, no entanto, várias maneiras de obter um delicioso café gelado sem esperar 12 horas para que a bebida seja infundida.

2. 
   

   
   Faça um café duas vezes mais difícil do que você bebe o seu e despeje a mistura em um copo cheio de cubos de gelo. A maneira mais fácil de tomar um café frio com bom gosto é prepará-lo duas vezes mais encorpado e deixar o gelo diluir o café. Basta preparar o café como costuma fazer, usando o dobro do café moído como de costume (ou metade da água). Deixe o café esfriar por 2 a 3 minutos antes de colocá-lo em um copo cheio de cubos de gelo.
   • Pode ser necessário adicionar mais gelo à sua bebida para mantê-la fresca, pois o gelo derreterá rapidamente.

3. 
   

   
   
   
   Prepare cubos de gelo para o café e adicione-os ao seu café quente. Esses pequenos cubos maravilhosos esfriarão seu café sem diluí-lo. Pegue uma nova bandeja de cubos de gelo ou reserve uma bandeja exclusiva para seus cubos de gelo na cafeteria, pois o café deixará um gosto leve no plástico.
   • Prepare o seu café normalmente.
   • Deixe esfriar até a temperatura ambiente.
   • Despeje o café em uma bandeja de cubos de gelo e deixe no freezer durante a noite.
   • Use esses cubos de gelo no café para refrescar o café quente.

4. 
   

   
   Coloque seu café na geladeira. A maneira mais fácil de tomar um café frio é derramar seu café em uma xícara, que você colocará na geladeira. Certifique-se de cobrir sua xícara, para que seu café não cheire os odores da sua geladeira. Você não tomará um café frio o suficiente para chamá-lo de "café gelado", mas depois adicionará cubos de gelo ao café para esfriar ainda mais a bebida.

5. 
   

   
   
   
   Adoce seu café enquanto está quente. O açúcar se dissolve melhor em um líquido quente. Para obter melhores resultados, adicione o açúcar ao café antes de esfriar. E se você pode adicionar leite e creme a qualquer momento, faça-o preferencialmente antes de servir a bebida.

Método 2 de 2: Preparação a frio

1. 
   

   
   Saiba que a preparação a frio é a melhor maneira de tomar um café frio com bom gosto. Este método impedirá que você tenha que diluir seu café com cubos de gelo ou que o café não perca o sabor enquanto você o descansa. O café moído a frio tem menos acidez que o café convencional e é menos amargo.

2. 
   

   
   Misture o café moído com água em uma jarra. Mexa até não haver mais pedaços de café. Despeje cerca de 4½ vezes mais água que o café: para fazer 8 xícaras de café, despeje 8 xícaras de água e 1 ½ xícara de café moído.
   • Se você faz seu próprio café, molde-o da maneira mais fina possível. Uma moldagem muito fina será mais adequada para a preparação de café frio.

3. 
   

   
   Adicione o açúcar antes de refrigerar o café. O açúcar se dissolverá melhor em água morna. A bebida gelada que você receberá já será doce. Ao adoçar o café depois que ele esfriar, o açúcar não se dissolverá e cairá no fundo da xícara.

4. 
   

   
   Cubra a jarra com filme plástico. Se a jarra tiver uma tampa, use-a para fechar o recipiente.

5. 
   

   
   Coloque o café na geladeira por pelo menos 12 horas ou durante a noite. Este tempo é necessário para o café realmente infundir a água. Como o café é preparado sem calor, sua preparação é muito mais longa ... mas o resultado valerá a pena.

6. 
   

   
   Coloque um filtro de café em um chinês e coloque em um recipiente de tamanho médio. A combinação do filtro de café com os chineses deve ser suficiente para reter a maior parte do café moído. Coloque o chinês e o filtro em uma tigela ou outra jarra.

7. 
   

   
   Despeje seu café suavemente no filtro. O líquido pingará lentamente através do fundo do filtro, enquanto o café moído será retido. Despeje delicadamente e não tente espremer o café contra o filtro. Quando terminar, descarte o café moído no filtro e sirva sua bebida.

8. 
   

   
   Como alternativa, prepare seu café frio em uma cafeteira e não em uma jarra. Basta misturar a água e o café moído no recipiente e fechá-lo. Não empurre o pistão. Coloque o café na geladeira durante a noite, pressione o êmbolo e sirva a bebida.

Método 3 Variantes

1. 
   

   
   Para um rápido golpe, misture seu café com sorvete. O shake é um café sacudido com cubos de gelo inventado na Grécia e popularizado pela Starbucks sob o nome de frappucino . Simplesmente despeje o café no liquidificador com 6-8 cubos de gelo grandes e 1/2 xícara de leite. Misture tudo até que haja apenas pequenos pedaços de gelo em sua bebida. Pense também em adicionar:
   • calda de chocolate ou cacau em pó;
   • calda de caramelo;
   • extrato de amêndoa ou baunilha;
   • Biscoitos triturados;
   • leite concentrado ou leite com chocolate;
   • Kahlua, conhaque ou o creme irlandês.

2. 
   

   
   Para novos sabores, adicione especiarias ao seu café gelado. Você pode adicionar suas especiarias antes de colocar a preparação na geladeira ou antes de servir. O café com especiarias também é delicioso com 1/2 xícara de leite, clássico ou concentrado. Aqui estão algumas sugestões:
   • 1 ou 2 colheres de chá de raspas de laranja e 2 a 3 dentes de cardamomo;
   • 1 colher de chá de canela, cravo em pó e noz-moscada ralada;
   • 1 colher de sopa de mel e 5 a 10 folhas de hortelã, picadas e trituradas;
   • polvilhe com sal marinho e uma ou duas colheres de chá de cacau em pó.

3. 
   

   
   Para um delicioso affogato, despeje um café quente em uma bola de sorvete. Este delicioso café frio e doce fará uma sobremesa perfeita. Prepare um café expresso. Coloque uma bola de gelo no fundo de uma xícara de café e despeje lentamente o café no gelo. Prove com uma colher.

• Esteja preparado: o café frio é muito melhor se tiver pelo menos 12 horas de idade.
• Adapte as receitas de acordo com suas preferências. Você gosta de café? Adicione mais café moído. Você quer uma bebida mais doce? Adicione baunilha, açúcar e chocolate.

• Normalmente, o café frio contém mais cafeína do que o café convencional.