Como preparar um molho de caramelo

Contente

• ingredientes
• estágios
• Método 1 de 3:
  Prepare um molho de caramelo
• conselho
• avisos

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Alguma vez você já quis uma tigela grande de sorvete de baunilha com molho de caramelo antes de descobrir que seu filho adolescente havia comido o restante do molho de caramelo ... em um hambúrguer? As crianças comem qualquer coisa, mas espero: preparar seu próprio molho de caramelo é muito mais fácil (e muito melhor) do que você pensa. Melhor ainda, quase não leva tempo.

ingredientes

Método molhado

• 300 ml de açúcar
• 120 g de manteiga
• 175 ml de creme, em temperatura ambiente ou aquecido.
• 60 ml de água

Molho de caramelo com creme

• 1 xícara de creme
• 100 gramas de manteiga doce
• 1 xícara de açúcar mascavo
• 1 colher de chá de extrato de baunilha

estágios

Método 1 de 3:
Prepare um molho de caramelo

1. 6 Aproveite! Você pode usar este molho tão quente quanto frio.
   • Para conservar, coloque o molho em um recipiente, cubra com uma tampa ou papel celofane e coloque-o na geladeira. Você pode mantê-lo por até uma semana.
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conselho

• Mergulhe as maçãs ou despeje o molho de caramelo sobre as maçãs. Decore-os e deixe esfriar na geladeira para obter algumas maçãs doces.
• Se você não tiver creme, o leite fará o trabalho, embora seu molho de caramelo seja um pouco mais líquido.
• Bata o molho batedor com cerca de meio c. para s. baunilha para dar mais sabor. Você também pode variar os sabores adicionando óleos aromatizados. Esta receita será ainda melhor com, por exemplo, framboesa, limão ou laranja.
• O molho de caramelo, depois de resfriado, é perfeito em combinação com sorvete de baunilha ou chocolate.
• Às vezes, se o creme estiver muito frio, poderá congelar a caramelização. Para evitar isso, seria melhor aquecer o creme antes de usá-lo.
• Adicione cerca de um c. para s. cacau em pó, se você gosta de chocolate. Isso também reduzirá o sabor da queimadura se você queimar um pouco o molho.
• Aguarde até todo o açúcar derreter e adicione a manteiga imediatamente. Caso contrário, você também pode deixar dourar por 10 a 15 segundos após o açúcar derreter para tornar o sabor ainda mais intenso.
• Embora o molho de caramelo seja mais líquido quando está quente, se você achar que o seu é muito espesso, adicione um pouco mais de creme durante o cozimento.
• O molho de caramelo é perfeito para frutas. Polvilhe pêssegos ou peras tostadas com molho de caramelo ou adicione um pouco de molho de caramelo às bananas flambadas.

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avisos

• Tenha muito cuidado ao cozinhar o açúcar: depois que o açúcar derreter, ele estará em uma temperatura muito mais alta que a água fervente e muito pegajoso.
• Use pegadores de panela para manusear o pote onde você coloca o molho de caramelo quente ou se queimará.
• Coloque o molho de caramelo quente em uma jarra grossa de pirex. Não use uma jarra de vidro normal ou jarra que não seja projetada para mudanças de temperatura, pois a temperatura muito alta do caramelo pode causar rachaduras.

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