Como usar um fogão lento

Contente

• estágios
• Parte 1 Preparando o fogão lento
• Parte 2 Preparando os ingredientes para cozinhar
• Parte 3 Usando seu fogão lento
• Parte 4 Limpe o fogão lento

Um fogão lento é uma panela elétrica oval ou redonda grande em grés vitrificado ou cerâmica, na qual você cozinha sua comida a uma temperatura de 80 ° C a 280 ° C por quatro a doze horas.Um fogão lento é um dispositivo de uso muito simples e alguns modelos vêm com um pequeno livro de receitas. Um fogão lento às vezes é chamado de "panela de barro", um nome usado por nossos amigos anglo-saxões.

estágios

Parte 1 Preparando o fogão lento

1. 
   

   
   Pegue um fogão lento. Escolha um modelo de grés ou cerâmica vitrificado. Tire seu fogão lento da caixa. Os elementos básicos do seu fogão lento são: uma caçarola removível, uma tampa e uma caixa. Limpe cuidadosamente o interior da panela com água morna e algumas gotas de detergente para lavar a louça à mão.

2. 
   

   
   Encontre um local para o seu fogão lento. Coloque-o em uma área aberta. Você deve deixar espaço ao redor do fogão lento e também acima, pois ele emite calor durante o cozimento e o vapor escapa quando você abre a tampa.
   • Quando você não estiver usando o fogão lento, coloque-o em um armário. Nesse caso, você precisará limpar um espaço em sua cozinha quando tirá-lo do armário e cozinhar alimentos com ele.

3. 
   

   
   
   
   Escolha o modelo. Obtenha um modelo com um recurso que ajude a manter os alimentos quentes. Se você cozinhar comida enquanto estiver fora de casa, ela ficará quente. Alguns modelos mais antigos de fogões lentos não possuem essa função automática. Alguns fogões lentos também têm uma função de "aquecimento", permitindo que você aqueça sua preparação sempre que quiser.

4. 
   

   
   Leia o manual do usuário As funções, configurações e como limpar a panela lenta diferem um pouco, dependendo do modelo que você adquiriu. Leia o manual do usuário com atenção.

5. 
   

   
   Selecione uma receita Faça uma pesquisa no para encontrar uma receita para preparar uma refeição deliciosa com seu fogão lento.
   • Para cozinhar alimentos com seu fogão lento, você deve seguir uma receita adequada para esse tipo de cozimento. Você pode encontrar receitas para cozinhar com um fogão lento no , na internet e em livros de receitas. Essas receitas dirão exatamente quantos ingredientes usar e quanto tempo cozinhar. Você geralmente precisa encher a panela lenta com ingredientes até a metade de sua capacidade para cozinhar de maneira uniforme. As quantidades de ingredientes a serem usadas também dependem do tamanho do seu dispositivo. A maioria das receitas indica quantidades adequadas para fogões lentos de quatro a seis litros.
   • Você também pode cozinhar alimentos em sua panela lenta, ajustando uma receita não-culinária em uma panela lenta. Nesse caso, você terá que alterar a quantidade de líquido usado, pois não evapora em uma panela lenta. Você também precisará cozinhar alimentos para assar ou grelhar em fogo baixo, ajustando o fogão lento para baixo e cozinhar aqueles que precisam ser assados ​​ou grelhados em fogo alto, ajustando o fogão lento para alta potência. Experimente! Cozinhar alimentos em uma panela lenta normalmente leva pelo menos quatro horas.

Parte 2 Preparando os ingredientes para cozinhar

1. 
   

   
   
   
   Antecipar. Se você quiser preparar um pequeno prato agradável e cozinhá-lo durante o dia enquanto estiver no trabalho, prepare o molho e corte os legumes na noite anterior. Dessa forma, você transferirá todos os ingredientes para o fogão lento pela manhã e o preparará para que a comida cozinhe durante o dia e esteja pronta para o jantar.

2. 
   

   
   Corte os legumes. Se a receita especificar que você deve cozinhar seus ingredientes em baixa potência por seis horas ou mais, corte seus vegetais em pedaços grandes. Se preferir legumes mais firmes, corte-os em pedaços pequenos, mas precisará colocá-los na panela lenta no meio do cozimento.

3. 
   

   
   Pegue a carne. Brown a carne antes de adicionar aos outros ingredientes na panela lenta, será mais saboroso. Despeje um pouco de óleo vegetal ou óleo de colza em uma panela e doure a carne por todos os lados por alguns minutos, depois coloque-a na panela lenta com os outros ingredientes.
   • Você pode dourar grandes pedaços de carne ou assados. Brown sua carne por um curto período de tempo (alguns minutos) em fogo alto por todos os lados.

4. 
   

   
   Aqueça o molho. Se você quiser reduzir o tempo de cozimento, aqueça o molho em uma panela antes de despejar na panela lenta. Dessa maneira, perfumará melhor a carne e os vegetais.
   • Se você cortou seus legumes no dia anterior, coloque-os com o molho em um recipiente para microondas e aqueça-os no forno por um minuto. Em seguida, transfira-os imediatamente para o fogão lento.

5. 
   

   
   Selecione a carne. Para cozinhar a carne em uma panela lenta, escolha pedaços com uma boa quantidade de gordura.
   • Pernas de frango e ombro de porco são cortes mais baratos do que costeletas ou peito de frango. Cozinhar lentamente e por um longo tempo em sua panela lenta, a gordura penetrará na carne e lhe dará um sabor e urina comparáveis ​​aos de peças mais caras.
   • Escolha pedaços de carne com um bom marmoreio (a mancha de gordura na carne), para que sua carne fique muito macia e suculenta ao final do cozimento.

6. 
   

   
   Use algumas especiarias. Se você gosta do sabor que as ervas da Provence ou certas especiarias proporcionam para um prato, você deve limitar a quantidade que usa para cozinhar os alimentos em sua panela lenta. De fato, como os ingredientes vão cozinhar por muito tempo, seu sabor será amplificado. Seja particularmente cuidadoso ao montar uma receita que não se destina a cozinhar em um fogão lento.

Parte 3 Usando seu fogão lento

1. 
   

   
   Mantenha a comida quente. Você pode usar seu fogão lento para manter quentes sopas, molhos ou aperitivos quando receber convidados. Coloque-o em baixo consumo de energia, sua comida ficará quente e você poderá usá-la quando quiser.

2. 
   

   
   Experimentar. Comece seguindo as receitas à risca e, em seguida, ajuste as quantidades de ingredientes e o tempo de cozimento de acordo com suas preferências.

3. 
   

   
   Use a função "aquecimento". Alguns fogões lentos permitem aquecer os alimentos. Se o seu prato estiver pronto, mas você quiser comer mais tarde, esse recurso o ajudará. Alguns fogões lentos também têm a função de manter os alimentos quentes.

4. 
   

   
   Não quebre o fogão lento enquanto estiver cozinhando. Quando você remove a tampa do seu fogão lento, o calor escapa e leva aproximadamente trinta minutos para o interior do fogão lento atingir a temperatura de cozimento novamente, para que você possa prolongar consideravelmente o tempo de cozimento. Uma tampa transparente permite monitorar o cozimento dos alimentos sem abrir a panela lenta.
   • Algumas pessoas afirmam que se você abrir a panela lenta durante o cozimento e que os alimentos (como carne de porco, frango ou peixe) não tiverem uma temperatura interna alta o suficiente para matar bactérias, essas bactérias se espalharão pela cozinha. Isso pode contaminar sua panela, o chão e os arredores da panela lenta.

5. 
   

   
   Desligue o fogão lento. Após lavar os alimentos, desconecte-o e deixe esfriar antes de limpá-lo.

Parte 4 Limpe o fogão lento

1. 
   

   
   Retire a tampa. Comece removendo o restante do alimento na panela removível. Transfira-os para um recipiente plástico "Tupperware". Deixe a panela removível esfriar completamente antes de limpar.
   • Para um arrefecimento mais rápido, retire o fogão lento do fogão lento depois de esvaziar e coloque-o no fogão ou na pia.
   • Se você tem um modelo que não possui um fogão removível (hoje em dia é bastante raro), desconecte o fogão lento e deixe esfriar completamente antes de limpar.

2. 
   

   
   Lave a caçarola removível. Limpe com água e detergente. Este recipiente é fácil de lavar. Se a comida ficar presa nas laterais, encha a panela com água, adicione um pouco de detergente e aguarde de cinco a dez minutos.
   • Você também pode colocar a caçarola do fogão lento em uma máquina de lavar louça para limpá-la com o resto da louça.
   • Se você regularmente tiver dificuldade em limpar sua panela destacável porque a comida está presa nas laterais, é bem provável que você cozinhe a comida por muito tempo. Da próxima vez, reduza o tempo de cozimento.
   • Nunca limpe-o com esponjas abrasivas e não raspe o interior com uma espátula ou outro utensílio sólido, pois poderá danificar as paredes da caçarola.

3. 
   

   
   Pegue um pano macio. Limpe o interior do fogão removível com um pano macio umedecido em água e sabão. Não há necessidade de derramar água na panela removível.

4. 
   

   
   Limpe as paredes. Traga outro pano macio e despeje algumas gotas de vinagre na panela removível. Em seguida, limpe as laterais do recipiente com o pano macio.

5. 
   

   
   Bom apetite!