Como abrir uma pastelaria em casa

Contente

• estágios
• Parte 1 Obtenha as licenças e diplomas necessários
• Parte 2 Preparando um plano
• Parte 3 Preparando o estoque de massa
• Parte 4 Investindo em publicidade

Neste artigo: Obtenha as autorizações e diplomas necessáriosPrepare um planoPrepare o estoque de pastelariaInvestir em publicidade15 Referências

Não é tão fácil quanto parece começar uma pastelaria em casa. Para chegar lá e ter sucesso, você precisará seguir os regulamentos locais e cuidar seriamente de seus negócios. Há muitas coisas que você precisa considerar ao iniciar uma pastelaria em casa, mas com um bom plano de negócios, você está no caminho do sucesso.

estágios

Parte 1 Obtenha as licenças e diplomas necessários

1. Treine-se e obtenha um diploma. Para abrir uma confeitaria, é preferível (veja obrigatório em alguns países) obter um diploma de confeitaria: por exemplo, um confeiteiro da CAP ou um certificado de aptidão profissional. Você pode obtê-lo de diferentes maneiras e mais ou menos rapidamente.
   • Por exemplo, siga um caminho escolar clássico e se forme após 2 anos em uma escola de panificação.
   • Como alternativa, você pode se inscrever como candidato gratuito usando treinamento on-line e obter seu confeiteiro CAP após alguns meses de preparação.

2. 
   

   
   Aprenda sobre os regulamentos em sua cidade. Mesmo que você ache que é fácil preparar uma massa em casa, ainda precisa conhecer os limites envolvidos. Consulte a Câmara de Comércio da sua cidade para descobrir se você tem o direito de fazê-lo no local onde mora.
   • Por exemplo, em algumas cidades isso pode ser completamente proibido. Em outros, você precisa de uma licença e de um seguro para ter o direito de fazê-lo.
   • Você também pode encontrar algumas leis muito interessantes que o proíbem de fazer os doces que você deseja. Por exemplo, você pode precisar de um refrigerador especial para manter certos alimentos na temperatura certa.

3. 
   

   
   
   
   Aprenda sobre certificados. Encontre as alterações que você precisa fazer em sua casa antes que um inspetor possa entrar. Se você realmente deseja abrir a confeitaria, um inspetor deve comparecer para garantir que tudo esteja dentro do padrão.
   • Depois de concluir que você pode abrir uma pastelaria em casa, você deve mudar sua cozinha para uma instalação comercial. Isso permitirá que você venda seus produtos para seus clientes.
   • É uma aposta segura que você precisa fazer alterações na sua cozinha antes da primeira visita do inspetor.

4. 
   

   
   Prepare os documentos necessários. Em alguns casos, você só poderá abrir uma pastelaria em casa se tiver certificados que garantam suas habilidades nessa área. Além disso, você provavelmente precisará encontrar um seguro como se estivesse abrindo qualquer outro tipo de negócio.
   • Pergunte à Câmara de Comércio perto de você como proceder.

Parte 2 Preparando um plano

1. 
   

   
   
   
   Prepare um plano de negócios. Fazer bolos em casa requer tanta organização quanto uma loja em uma loja da cidade. Você precisa incluir informações como custos de inicialização, análise de custos e custos para executar a padaria. Estabeleça metas claras e trabalhe em direção a elas.
   • Você precisa levar em consideração suas finanças (incluindo custos de inicialização), suas vendas e custos estimados e o tempo estimado antes de começar a obter lucro.

2. 
   

   
   Conheça o seu mercado alvo. Você precisa saber quem está vendendo seus produtos para se adequar à sua publicidade e marketing. Decida para qual tipo de cliente você deseja vender.
   • Para uma pastelaria doméstica, seu público-alvo será relacionado às pessoas que moram no seu bairro. Se você mora em uma área onde há muitos idosos, você deve fazer produtos que eles querem comprar. Se você mora em uma área onde há muita gente de imigração, considere os doces que comprarão.

3. 
   

   
   Certifique-se de se destacar. Tente pensar nas peculiaridades que tornarão sua pastelaria única. Você precisa encontrar uma maneira de fazer com que ela se destaque acima de outros doces. Você pode se destacar dos outros com os produtos que oferece ou com uma atmosfera especial criada por você. Qualquer que seja a sua escolha, verifique se você é pelo menos um pouco original.
   • Envie produtos novos, diferentes ou especiais de uma maneira ou de outra. É algo que pode ajudá-lo a se destacar do resto da competição.

4. 
   

   
   Decida onde vender. Para abrir uma padaria que funcione, você deve disponibilizar seus produtos facilmente para seus clientes. Você pode considerar alguns dos itens em que exibe seus produtos e onde os clientes podem dar uma olhada e comprá-los.
   • Você também pode ir a lojas locais para perguntar se eles gostariam de vender seus produtos ou montar um estande em um mercado para vender suas criações.

5. 
   

   
   Prepare a qualidade para satisfazer seus clientes. Eles provavelmente tentarão algo novo de vez em quando, mas voltarão a comprar seus produtos apenas se você puder manter uma qualidade consistente.
   • Se você experimentar receitas diferentes e oferecer bolos diferentes com o mesmo nome, fará com que seus clientes saiam. Se você realmente precisa experimentar receitas, anuncie claramente as alterações que fez. Por exemplo, você pode oferecer um bolo com um esmalte diferente daquele que você costuma usar para um bolo amarrado a uma determinada ocasião.

Parte 3 Preparando o estoque de massa

1. 
   

   
   Obtenha o equipamento necessário. Para iniciar uma padaria com sucesso, você deve ter o equipamento e os ingredientes necessários. Considere comprar equipamentos usados ​​para reduzir seus custos de lançamento.
   • Certifique-se de comprar muitos pratos de forno, espátulas, tigelas de salada, panelas, colheres e um processador de alimentos.
   • Você também precisa garantir que seu forno, fogão, freezer e geladeira estejam funcionando bem.

2. 
   

   
   Encontre fornecedores adequados. Para garantir que sua pastelaria funcione bem, você precisa garantir que seus fornecedores estejam trazendo os ingredientes necessários. Considere comprá-los por atacado em um mercado local.Em geral, é uma solução muito mais vantajosa do que comprá-los no supermercado e você também obterá ingredientes de melhor qualidade.
   • É muito importante economizar dinheiro no custo dos ingredientes (sem sacrificar a qualidade) primeiro se você tiver um orçamento apertado.
   • Certifique-se de comparar preços de diferentes fornecedores para garantir um bom negócio.

3. 
   

   
   Prepare a área de armazenamento. Para poder ter bolos frescos, você precisará configurar um sistema de armazenamento para seus produtos e equipamentos. Se você não se importa, seus produtos podem ser estragados e você irá preparar bolos muito pior.
   • Você precisará de uma geladeira grande para armazenar todos os seus produtos lácteos (leite, cremes e manteiga) e os ovos necessários.
   • Você também deve encontrar uma área segura para guardar todos os produtos fabricados, para que eles não sabotem ou estraguem.

Parte 4 Investindo em publicidade

1. 
   

   
   Gastar dinheiro com publicidade. Você certamente se medirá com muitos outros doces. Não economize em publicidade e marketing. Invista em fotos de qualidade profissional e em uma empresa de publicidade. Seus esforços de publicidade podem ter um grande efeito no sucesso de sua pastelaria.
   • O boca a boca é sempre a melhor forma de publicidade. No entanto, para atrair os primeiros clientes que falarão sobre sua empresa, você precisa gastar um pouco de dinheiro em publicidade.

2. 
   

   
   Coloque um sinal no seu jardim. Se você tem uma padaria em casa, deve anunciar diretamente no local (ou seja, em casa). Considere colocar uma placa no seu jardim com o nome da sua empresa ou até pendurar uma placa grande na lateral da casa.
   • Verifique se você tem o direito de colocar um pôster em seu jardim. Em muitos municípios, o tamanho ou a colocação de cartazes publicitários em jardins privados é regulamentado.

3. 
   

   
   Faça cupons. Você também pode atrair novos clientes oferecendo cupons. Você pode publicá-lo em jornais locais ou criar anúncios on-line que incluem cupons. A perspectiva de um bom negócio pode atrair clientes para ver e experimentar seus produtos.
   • Considere criar cupons que ofereçam, por exemplo, um segundo bolo grátis ou 50% de desconto no primeiro bolo comprado.

4. 
   

   
   Use redes sociais. A Internet pode ser uma ótima ferramenta de marketing, se você souber usá-la corretamente. Considere criar uma página no Facebook para sua pastelaria. Peça aos amigos para lhe darem "jaime" e espalhar a palavra.
   • Coloque fotos atraentes de seus produtos para atrair ainda mais clientes em potencial.

conselho

• Muitos donos de padarias caseiras percebem que desejam criar mais produtos do que imaginavam inicialmente. Quando isso acontece, eles geralmente procuram alugar outro espaço para ajudá-los a acompanhar a demanda. Ao procurar espaço extra para preparar seus bolos, verifique se o que você encontra atende aos padrões exigidos pelo inspetor.