Como preparar lorzo

Contente

• estágios
• Método 1 de 2: Preparação de um orzo simples
• Método 2 de 3: Preparação cremosa de alho e parmesão Dorzo
• Método 3 de 3: Preparação de um orzo anier
• Método 4 de 4: Preparação de dorzo de cogumelos

A palavra italiana orzo significa "cevada". É considerado uma pasta saborosa em forma de arroz. O Lorzo pode ser provado de muitas maneiras diferentes, como a natureza, em sopas, temperos temperados ou legumes e carne que o acompanham. Se você quiser saber como prepará-lo, siga estas etapas.

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Método 1 de 2: Preparação de um orzo simples

1. 
   

   
   Despeje 4 colheres de sopa de azeite em uma frigideira antiaderente. Uma panela média será mais adequada para esta preparação. Aqueça a panela em fogo médio por cerca de 2 minutos até que o óleo esteja quente. Você pode substituir o azeite por manteiga, se desejar.

2. 
   

   
   Adicione o lorzo à panela. Em geral, o lorzo é vendido em pacotes de um quilo, portanto, use metade de um pacote.

3. 
   

   
   Misture o lorzo com o óleo com uma colher de pau ou uma espátula de borracha. Você pode torná-lo levemente marrom para dar um sabor a noz. Isso levará entre 2 e 5 minutos, dependendo do calor do fogo. Sil escurece rapidamente, retire a panela do fogo, a idéia é grelhar lorzo, não queimá-lo.

4. 
   

   
   
   
   Adicione as 2 xícaras de caldo de galinha. Despeje 1 xícara primeiro, depois adicione a segunda xícara aos poucos para dar tempo de lorzo para absorver o caldo. Se você quiser um orzo mais cremoso, despeje apenas uma xícara e meia de caldo.

5. 
   

   
   Deixe a mistura ferver aumentando o fogo. Em seguida, reduza para fogo baixo e deixe ferver lorzo e caldo por 10 a 15 minutos, até que o lorzo esteja macio e absorva todo o caldo.
   • Em casos raros, o lorzo pode absorver todo o caldo. Se for esse o caso, basta adicionar um pouco de caldo ou água à panela para continuar cozinhando.

6. 
   

   
   Servir. Sirva esta deliciosa natureza orzo como prato principal ou como acompanhamento de um pedaço de frango ou carne.

Método 2 de 3: Preparação cremosa de alho e parmesão Dorzo

1. 
   

   
   
   
   Ferva uma panela de água.

2. 
   

   
   Despeje 2 xícaras de dorzo na água.

3. 
   

   
   Cozinhe o lorzo em fogo médio por 10 a 12 minutos. Leia as instruções na embalagem para ver exatamente quanto tempo o lorzo precisa ser cozido. Quando o lorzo estiver cozido, escorra-o.

4. 
   

   
   Derreta a manteiga em uma frigideira grande em fogo médio.

5. 
   

   
   Adicione 1 cebola picada à panela. Cozinhe a cebola na panela por cerca de 3 a 4 minutos para caramelizar.

6. 
   

   
   Adicione o alho e a pimenta vermelha na panela. Em seguida, cozinhe os ingredientes juntos por cerca de 2 minutos.

7. 
   

   
   Reduza o fogo ao mínimo.

8. 
   

   
   Coloque os ingredientes restantes na panela. Adicione o lorzo cozido, o queijo parmesão ralado, a mistura de leite e creme, a salsa picada e o sal. Misture os ingredientes por 2 minutos para aquecer o lorzo.

9. 
   

   
   Servir. Tempere o lorzo com um pouco de pimenta do reino a gosto e desfrute imediatamente.

Método 3 de 3: Preparação de um orzo anier

1. 
   

   
   Despeje 2 colheres de sopa de azeite extra-virgem em uma frigideira em fogo médio-alto. Coloque o óleo na panela, mexendo da esquerda para a direita até que o óleo esteja espalhado uniformemente no fundo da panela.

2. 
   

   
   Refogue o alho, cebolinha, abobrinha e cenoura na panela por 5 minutos. Coloque 2 dentes de alho picados, 2 chalotas picadas, 1 abobrinha picada e 1 xícara de cenoura picada na panela para combinar os sabores durante o cozimento.

3. 
   

   
   Adicione o curry, o caldo de galinha e deixe ferver. Adicione o curry e o caldo à panela e espere até a mistura ferver.

4. 
   

   
   Adicione 1 xícara de dorzo e cozinhe por 10 minutos. Cubra o lorzo e reduza o fogo para médio. Cozinhe os ingredientes e não se esqueça de mexer ocasionalmente com uma colher de pau para misturar os sabores. Para um orzo al dente, cozinhe os ingredientes por 10 minutos. Se você quiser um orzo mais macio, cozinhe mais 1 ou 2 minutos. Em seguida, retire a panela do fogo.

5. 
   

   
   Em seguida, adicione o queijo, a salsa e as ervilhas. Misture o queijo parmesão ralado, salsa e 1 xícara de ervilhas.

6. 
   

   
   Servir. Tempere o prato com um pouco de sal e pimenta do reino a gosto e desfrute imediatamente.

Método 4 de 4: Preparação de dorzo de cogumelos

1. 
   

   
   Ferva a água em uma panela média.

2. 
   

   
   Despeje o lorzo na água.

3. 
   

   
   Cozinhe o lorzo em fogo médio por 8 a 10 minutos. Leia as instruções na embalagem para ver exatamente quanto tempo o lorzo precisa ser cozido. Quando o lorzo estiver cozido, escorra-o. Não adicione sal ou manteiga no momento, você fará isso mais tarde.

4. 
   

   
   Derreta a manteiga em uma frigideira grande em fogo médio por um minuto. Derreta a manteiga até dourar levemente.

5. 
   

   
   Adicione os cogumelos, pimenta e sal à panela e frite por 4 minutos. Adicione os cogumelos Paris fatiados, pimenta preta e sal à panela. Cozinhe por 4 minutos ou até que os cogumelos liberem seu líquido. Mexa para misturar os sabores.

6. 
   

   
   Adicione o caldo de galinha e o vinagre balsâmico branco. Mexa estes ingredientes por 30 segundos antes de adicionar o lorzo.

7. 
   

   
   Adicione o lorzo e a cebolinha picada. Misture os ingredientes por um minuto, até que o lorzo esteja bem cozido.

8. 
   

   
   Servir. Polvilhe o lorzo com algumas lascas de Pecorino Romano e aproveite-o imediatamente.

9. 
   

   
   Você terminou.