Como preparar pernas de frango sem pele e sem osso

Contente

• estágios

As pernas de frango desossadas e sem pele são uma fonte de proteína que pode ser cozida de várias maneiras. A coxa de frango é um pedaço de carne que não tende a secar, ao contrário do branco. Se você remover a pele, ainda terá uma coxa de frango contendo cerca de 130 calorias e apenas 7 gramas de gordura. Abaixo estão várias maneiras de preparar pernas de frango sem pele e desossadas.

estágios

1. 
   

   
   Cozinhe o frango.
   • As pernas de frango sem osso ou pele cozinham bem em uma panela lenta. Aqueça uma colher de sopa de óleo vegetal em uma panela no fogão e doure as coxas. Em seguida, coloque-os na panela lenta com caldo de galinha suficiente para cobri-los. Adicione uma cebola picada, três dentes de alho amassados, dois talos de aipo picados e uma lata de tomate escorrido. Tempere com uma colher de sopa de tempero italiano e cozinhe por cerca de quatro horas em fogo médio até as pernas ficarem macias. Sirva com macarrão cozido e você terá um caçador de galinhas.

2. 
   

   
   Asse no forno.
   • Disponha as pernas de frango em uma única camada em uma assadeira. Tempere as pernas com o tempero de sua escolha: você pode usar tempero italiano, pimenta, limão, tomilho ou alecrim e alho. Cubra com papel alumínio e asse por pelo menos vinte minutos a 180 ° C, remova o alumínio e cozinhe por mais cinco a dez minutos ou até que a temperatura no centro das coxas atinja 75 ° C.

3. 
   

   
   
   
   Grill.
   • Aqueça uma churrasqueira a gás em fogo médio. Tempere levemente as pernas de frango com sal e pimenta. Coloque-os na grelha e feche a tampa. Cozinhe as pernas cerca de cinco minutos de cada lado ou até atingirem 75 ° C no interior. Pincele as coxas com seu molho de churrasco favorito para o último minuto de cozimento.

4. 
   

   
   Cozinhe na panela.
   • Tempere levemente as coxas com sal e pimenta. Em um prato fundo, bata dois ovos até que estejam bem misturados. Coloque 175 g de farinha de rosca fina em outro prato fundo. Aqueça duas colheres de sopa de óleo vegetal em uma frigideira. Pegue uma coxa de frango de cada vez, mergulhe os ovos batidos e enrole na farinha de rosca. Coloque delicadamente no óleo quente. Repita até que a panela esteja cheia sem que as pernas grudem. Cozinhe por 3 minutos em fogo médio ou até que as pernas fiquem douradas de um lado e vire e cozinhe por 3 minutos do outro lado, até dourar e sua temperatura interna atingir 75 ° C. Retire-os da panela e sirva.