Como preparar pão frito

Contente

• estágios
• Parte 1 Fritando pão para um café da manhã inglês
• Parte 2 Preparando um ovo em uma cesta
• Parte 3 Preparando rabanadas (pão frito embebido em ovo)

Uma camada externa crocante com um coração mole, embebida nos sabores de carne, manteiga ou massa na qual foi cozida. Essa é a definição do pão frito ideal e, se você o preparar corretamente, levará apenas alguns minutos para prepará-lo e menos de um minuto para cozinhá-lo. Frite um ovo no centro para preparar um café da manhã delicioso e delicioso ou molhe o pão em uma massa simples para obter um pouco de rabanada.

Você também pode conferir a receita de pão frito da maneira Navajo.

estágios

Parte 1 Fritando pão para um café da manhã inglês

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   Cozinhe os ingredientes fritos que acompanharão o seu café da manhã (opcional). O pão frito é geralmente consumido com outros alimentos fritos e é servido no café da manhã inglês. Isso geralmente inclui ovos, bacon, salsichas, tomates fatiados, cogumelos e feijões. Faça todos fritarem na mesma panela antes de começar.
   • Se você cozinhar todos esses ingredientes, comece com as linguiças e coloque os cogumelos e outros ingredientes um pouco mais tarde.
   • Adicione um pouco mais de gordura ou óleo (opcional). Dependendo da quantidade de carne ou manteiga que você usou na panela, você já pode ter o suficiente. Mas vamos ser honestos: você não precisa pensar em calorias quando está fritando pão. Adicione uma noz de manteiga, um pouco do seu óleo favorito ou, para um sabor mais tradicional, o óleo que ficou sem bacon ou banha.

     
     

     
     
     
     

2. 
   

   
   Aqueça o óleo. Aqueça o óleo em fogo médio e espere que brilhe ou aqueça. Uma frigideira quente permitirá que você compre um pão crocante em vez de um pão macio embebido em graxa.

3. 
   

   
   Adicione as fatias de pão à panela. Seria melhor usar pão branco levemente fatiado, pois as fatias secas absorvem o óleo saboroso mais rapidamente. Mantenha o pão fresco para as pessoas que querem grelhar.
   • Corte o pão em triângulos se o seu fogão for muito pequeno.

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   Tempere o pão (opcional). Você pode dar ao seu pão um pouco mais de sabor polvilhando-o com um pouco de sal e pimenta, mas isso não é obrigatório. As pessoas também gostam de adicionar um pouco de pimenta caiena ao prato para apimentá-lo.

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   Cozinhe por alguns segundos ou até o pão dourar. Se a panela estiver suficientemente quente e untada com óleo, cada lado do pão ficará crocante e dourado em segundos, cheio de sabor para o café da manhã. Se a panela não estiver quente o suficiente e o óleo não ferver, pode ser necessário assar o pão por 15 a 30 segundos, mas remova-o antes que ele absorva muito óleo.

Parte 2 Preparando um ovo em uma cesta

1. 
   

   
   Corte um buraco em uma fatia de pão com um cortador de biscoitos ou uma faca. Você pode usar qualquer tipo de pão para esse método, desde que possa cortá-lo sem se desfazer. Corte um buraco no centro da fatia com um cortador de biscoitos ou com uma faca. Você também pode fritar a peça cortada ou mordiscar enquanto cozinha.
   • Use um cortador de biscoitos em forma de coração para um café da manhã romântico.
   • Se você estiver usando uma faca, coloque a fatia de pão sobre uma tábua e use a ponta da faca para mover para cima e para baixo para perfurar o pedaço de pequenos orifícios em vez de puxá-lo enquanto tenta cortá-lo.

2. 
   

   
   Aqueça o óleo ou a manteiga em fogo médio. Adicione uma quantidade generosa de manteiga ou óleo de cozinha à panela. Aqueça por um minuto ou dois minutos em uma panela elétrica. Isso deve ser suficiente para o óleo estremecer quando você coloca a fatia de pão sobre ele.
   • Não atire com força demais ou o pão queimará antes de colocar o ovo.

3. 
   

   
   Coloque o pão na panela. Verifique se a manteiga ou o óleo está espalhado uniformemente na panela e coloque a fatia de pão sobre ela. Vá imediatamente para o próximo passo.
   • Caso contrário, você também pode adicionar a porção de pão que cortou, se ela permanecer intacta.

4. 
   

   
   Quebre um ovo no buraco do pão. Quebre um ovo diretamente no buraco no centro do pão, logo acima da panela.

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   Adicione sal e pimenta de acordo com suas preferências. Se você servir este prato aos convidados, poderá colocar o saleiro e o pimenteiro em cima da mesa.
   • Caso contrário, cozinhe ao lado todos os ingredientes que você gostaria de encontrar em uma omelete. Tente ralar um pequeno pedaço de queijo cheddar e espalhá-lo sobre o ovo na fatia de pão.

6. 
   

   
   Vire o pão assim que o ovo ficar quase opaco. Você pode cozinhar seu ovo da maneira que preferir, mas seria melhor que ele ficasse um pouco escorrendo, porque é menos provável que o pão queime. Depois de um ou dois minutos ou quando o ovo ficar opaco, mas ainda translúcido em alguns lugares, vire o ovo e o pão com uma espátula ou pinça.

7. 
   

   
   Termine de cozinhar o ovo e sirva. Cozinhe o outro lado do ovo em uma cesta por um ou dois minutos, até que o ovo esteja cozido e firme e o pão fique dourado. Agora que o ovo está melhor cozido, você pode mover a fatia de pão na panela com a espátula para molhá-la com manteiga ou óleo.

Parte 3 Preparando rabanadas (pão frito embebido em ovo)

1. 
   

   
   Corte o pão em fatias. O pão pré-cortado é geralmente muito fino e sem sabor para fazer uma boa torrada francesa ou torrada francesa. Em vez disso, corte fatias de alá, pão de forma, brioche ou qualquer outro tipo de pão que tenha uma crosta fina e produza pequenas migalhas de 2 a 3 cm de espessura.
   • Idealmente, deixe um pedaço de pão fresco ao ar livre durante a noite para torná-lo um pouco seco e absorvente. No entanto, você também pode usar pão fresco se essa solução não for possível.
   • A parte interna do pão, a migalha, não deve cair no chão e deve ter uma esfera esponjosa sem grandes furos.

2. 
   

   
   Bata os ovos, o leite e o sal. Antes de começar a fritar, você deve preparar uma massa parecida com creme e dar a camada externa de pão. Para preparar massa suficiente para oito fatias de pão, siga as instruções abaixo.
   • 3 ovos grandes
   • Uma pitada de sal
   • ⅔ xícara (160 ml) de creme de leite fresco. Você pode substituí-lo por leite integral para obter uma versão mais saudável ou por creme de leite fresco para obter um prato muito mais rico. Você também pode usar leitelho bem sacudido para dar um pouco mais de sabor.
   • Coloque menos laticínios se as fatias de pão forem finas ou se o pão estiver muito molhado.

3. 
   

   
   Adicione aroma. Rabanada pode ser um prato doce ou salgado. Prepare o prato em conformidade.
   • Para a versão docemisture 1 colher de sopa. para s. (15 ml) de açúcar e 1 colher de chá. c. (5 ml) extrato de baunilha. Se você não quiser servir rabanada com xarope de bordo ou outras coberturas doces, adicione 1 ou 2 colheres de sopa. para s. (15 a 30 ml) de açúcar. Se desejar, adicione 2 colheres de sopa. c. (10 mL) de canela ou 2 colheres de sopa. c. (10 ml) raspas de laranja raladas na hora.
   • Para a versão salgadamisture 5 colheres de sopa. c. (20 mL) molho picante, 3 colheres de chá. para s. (45 ml) manjericão picado e uma boa quantidade de pimenta preta. Você também pode adicionar queijo parmesão, alho e outras ervas aromáticas, ou qualquer outro ingrediente de sua escolha.

4. 
   

   
   Mergulhe o pão na massa. Despeje a massa em um prato largo e coloque as fatias de pão para o que absorverem. Muitos chefs preferem passar o pão rapidamente na massa, para que o pão absorva apenas um pouco enquanto aquece a panela. No entanto, se você deixar o pão de molho por 15 a 20 minutos, ele absorverá ainda mais massa, o que é recomendado para fatias de pão grossas e grossas.
   • Devolva o pão uma vez, no meio do tempo que você decidiu embebê-lo.

5. 
   

   
   Aqueça a manteiga na panela. Você precisará de 2 a 3 colheres de sopa. para s. (entre 30 e 45 ml) de manteiga no total, mas, a menos que você tenha uma frigideira onde pode colocar as oito fatias de pão, provavelmente terá que dividir essa quantidade em dois ou três lotes. Derreta o pão na frigideira e aqueça até a manteiga ficar macia.
   • Você pode usar um óleo de cozinha menos perfumado, como óleo de colza e óleo de amendoim, mas o prato terá menos sabor.
   • Uma pequena quantidade de óleo misturado com a manteiga pode impedir que ela queime. Este truque é especialmente útil para fogões elétricos e fogões que não aquecem uniformemente.

6. 
   

   
   Frite o pão. Coloque o maior número possível de fatias de pão na panela, sem amontoá-las. Frite até que um lado esteja dourado, depois vire e frite do outro lado. Deve levar alguns minutos de cada lado.
   • Se você tiver outras fatias de rabanada, limpe rapidamente a manteiga restante com papel toalha e derreta a manteiga novamente antes de colocar as fatias restantes de rabanada.
   • Se você perceber que a massa está fluindo na panela, você saberá que não está quente o suficiente ou que sua massa é muito líquida.

7. 
   

   
   Sirva a torrada francesa A torrada francesa pode ser servida sozinha ou com muitos acompanhamentos. Experimente xarope de bordo, frutas frescas ou açúcar em pó para torradas doces. A rabanada salgada é bem servida com pesto, legumes fritos ou queijo parmesão.