Como preparar e cozinhar rapini

Contente

• estágios
• Método 1 de 2: Preparando rapini
• Método 2 de 2: Cozinhe o Rapini ao vapor
• Método 3 de 3: Preparar rapini salteado
• Método 4 de 4: Rapini
• Método 5 de 5: Cozinhe rapini no microondas
• Método 6 de 6: Rapini de cozinha

Neste artigo: Preparando o RapiniComprando o Rapini no vaporPreparando o Rapini salteadoSapateando (fervendo) RapiniFaça o Rapini no micro-ondasFumante RapiniReferências

O brócolis-rave, também conhecido como rapini, é um dos pais mais próximos do nabo do que o brócolis. No entanto, o rapini tem sabor e gemas semelhantes aos de brócolis. Rapini é uma fonte de vitaminas A, C e K e potássio. Este artigo mostra como preparar e cozinhar rapini.

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Método 1 de 2: Preparando rapini

1. 
   

   
   Encontre brócolis com folhas brilhantes e crocantes.
   • Evite comprar brócolis desbotado, amarelo ou com cor ou aroma anormal.

2. 
   

   
   Lave o rapini em uma tigela de água fria. Relaxe-o, se necessário, até que esteja perfeitamente limpo.
   • Não lave o rapini se não tiver certeza de usá-lo no local. Você evitará qualquer risco de mofo.

3. 
   

   
   Corte as hastes duras do rapini. Você não precisará descascá-los.
   • Você pode cortar as hastes até alcançar a folha de rapini. Esses talos podem ser picados e cozidos alguns minutos a mais do que as folhas de rapini.
   • Você pode apenas cozinhar as folhas e brotos de rapini e descartar os caules.

Método 2 de 2: Cozinhe o Rapini ao vapor

1. 
   

   
   
   
   Encha um vaporizador com um pouco de água. Deixe a água ferver.
   • Se você não tiver um vaporizador, encha uma panela pequena com água. Coloque um filtro ou peneira nele. Descanse a tampa da panela e deixe ferver a água.

2. 
   

   
   Adicione delicadamente os talos do rapini na panela, se você planeja cozinhá-los.

3. 
   

   
   Aguarde alguns minutos e adicione as folhas. Cozinhe até que fiquem macios.

4. 
   

   
   Cozinhe por mais um a dois minutos.

5. 
   

   
   Escorra o rapini. Seus brócolis estão prontos!

Método 3 de 3: Preparar rapini salteado

1. 
   

   
   
   
   Aqueça um pouco de óleo ou manteiga no fogão. Aguarde até que aqueça e a manteiga (se você optar por usar) derreta antes de adicionar talos de rapini.

2. 
   

   
   Torça as hastes de vez em quando. Adicione mais alho para deixar sua rapini mais saborosa.

3. 
   

   
   Adicione as folhas quando as hastes ficarem bastante macias. Mexa ocasionalmente por 1-2 minutos ou até ficar cozido.

Método 4 de 4: Rapini

1. 
   

   
   Encha uma panela com água e deixe ferver. Você não precisa usar um recipiente de aço inoxidável. Adicione as hastes de brócolis quando a água ferver e cozinhe por 2 minutos.

2. 
   

   
   Em seguida, adicione as folhas de brócolis. Cozinhe as hastes e as folhas por mais um a dois minutos.

3. 
   

   
   Escorra a rapina e mergulhe imediatamente em um recipiente cheio de água gelada.

4. 
   

   
   Deixe seu rapini descansar em água fria por alguns minutos. Remova e seque-os com uma toalha de papel limpa ou um pano de cozinha.

Método 5 de 5: Cozinhe rapini no microondas

1. 
   

   
   Coloque o seu rapini em um recipiente adequado para o microondas e cubra-o. Não os seque após lavá-los.

2. 
   

   
   Cozinhe em alta temperatura até que o rapini esteja macio e bem cozido. Deve demorar cerca de um minuto. Se você planeja preparar os talos, cozinhe-os com antecedência.
   • Os fornos de microondas diferem em intensidade. Assista o seu rapini cada vez que o preparar, até que você tenha a temperatura e a intensidade ideais para cozinhar.

Método 6 de 6: Rapini de cozinha

1. 
   

   
   Encha uma panela com água. Deixe ferver e adicione o rapini.

2. 
   

   
   Se você planeja cozinhar os talos também, não se esqueça de cozinhá-los antes das folhas. Não é necessário usar um recipiente de aço inoxidável.
   • Cozinhe por um a dois minutos.

3. 
   

   
   Escorra seu rapini.