Como preparar o pão de macaco

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• Método 1 de 3: Um pão de canela rápido
• Método 2 de 3: Pão caseiro de ervas

Pão de macaco ou brioche de caramelo, é baseado em rolos perfumados de massa e assados ​​no mesmo prato. O pão brioche obtido é fácil de dividir em partes individuais. O pão de macaco pode ser doce ou não. Este artigo mostra como preparar pão de macaco de duas maneiras: usando biscoitos pré-cozidos ou a partir do zero.

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Método 1 de 3: Um pão de canela rápido

1. 
   

   
   Pré-aqueça o forno a 200 ° C.

2. 
   

   
   Derreta a manteiga. Coloque em uma panela pequena e espere até derreter. Você também pode aquecer a manteiga no microondas em um prato adequado. Quando a manteiga derreter, coloque-a em uma tigela grande.

3. 
   

   
   Corte os biscoitos. Retire os cookies da caixa. Coloque-os em uma tábua e corte em quartos.
   • Você pode cortar os biscoitos ao meio, se preferir ter grandes pedaços de pão de macaco.
   • Você pode até guardar os biscoitos inteiros por pedaços maiores.

4. 
   

   
   
   
   Decore os biscoitos. Coloque os pedaços de biscoitos na tigela com a manteiga. Despeje canela e açúcar. Use uma pinça ou duas colheres para molhar os pedaços de biscoito com manteiga, canela e açúcar até que estejam completamente revestidos.
   • Se você quiser pão de macaco sem açúcar, substitua o açúcar e a canela por alecrim picado e alho.
   • Polvilhe raspas de chocolate ou adicione 1/2 xícara de xarope de bordo para obter uma versão diferente do pão de macaco.

5. 
   

   
   Coloque os pedaços de biscoitos em uma assadeira. Use uma colher para transferi-los da tigela para uma assadeira ou outra assadeira. Use um recipiente maior se você preferir que o pão de macaco tenha bordas crocantes. Para um pão de macaco pastoso, use um prato menor e mais profundo.

6. 
   

   
   
   
   Cozinhe este pão brioche. Coloque o prato no forno e cozinhe o pão de macaco por cerca de 10 minutos ou até o topo ficar dourado e friável. Retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de servir. Seus convidados podem se servir diretamente.

Método 2 de 3: Pão caseiro de ervas

1. 
   

   
   Misture a massa. Coloque o leite, o açúcar, o fermento e 2 xícaras de farinha em uma tigela grande. Use uma batedeira ou ligue o gancho da batedeira para misturar os ingredientes. Coloque um filme plástico na tigela e deixe a mistura descansar em um lugar quente na cozinha por uma hora.

2. 
   

   
   Amasse a massa. Adicione a farinha restante, sal e 4 colheres de sopa de manteiga à massa. Coloque tudo sobre uma superfície enfarinhada e sove até a massa ficar lisa e elástica. Faça uma bola com a massa e coloque-a em uma tigela limpa e com óleo. Cubra a tigela com um filme plástico, coloque-o em um local quente na cozinha e aguarde até a massa dobrar de volume.

3. 
   

   
   Sabor. Coloque o alho, o alecrim e o tomilho em um processador de alimentos e misture até obter um bom tempero. Adicione as 4 colheres de sopa restantes de manteiga e ative o robô novamente até que as ervas estejam bem distribuídas na manteiga.

4. 
   

   
   Separe a massa. Retire o filme plástico da tigela e separe a massa em 30 pedaços iguais. Forme uma bola pequena com cada peça e enrole-a na mistura de manteiga e ervas para cobrir bem. Coloque as bolas perfumadas em uma assadeira com manteiga. Continue empilhando as bolas até que estejam todas no prato. Cubra o prato com um filme plástico, coloque-o em um local quente na cozinha e deixe a massa crescer por meia hora.

5. 
   

   
   Cozinhe o pão de macaco. Enquanto a massa estiver subindo, pré-aqueça o forno a 190 ° C. Quando a massa estiver pronta, retire a película protetora e asse. Cozinhe a massa até dourar, cerca de 30 minutos. Sirva o pão quente de macaco.