Como preparar um café da manhã inglês tradicional

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• Método 1 de 3: Prepare um café da manhã inglês clássico
• Método 2 de 2: Personalize o café da manhã inglês

Café da manhã inglês ou o famoso Café da manhã inglês é uma refeição rica e completa. Os alimentos que o compõem são quase todos fritos, também é chamado frite-up, literalmente "tudo frito". Tradicionalmente, combina torradas, bacon, ovos e salsichas. Uma bebida quente, normalmente chá preto ou café, completa esta refeição saudável. Dependendo da variante, o café da manhã inglês pode ser acompanhado de feijão branco em molho, cogumelos, tomates, rins, arenque seco, batata ou pudim preto. Então você pode personalizar seu Café da manhã inglês de acordo com seus desejos e seu apetite!

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Método 1 de 3: Prepare um café da manhã inglês clássico

1. 
   

   
   Frite as linguiças. Despeje um pouco de óleo em uma panela. Quando quente o suficiente, adicione duas salsichas. Deixe cozinhar em fogo baixo, virando-os regularmente. Após cerca de dez minutos, aumente o fogo e grelhe as linguiças por cinco minutos. Reserve-os em um prato quente ou empurre-os contra a borda da panela.
   • Prepare salsichas em fogo baixo para garantir um cozimento uniforme. Caso contrário, a pele pode queimar e a carne pode permanecer crua. Para verificar o que está cozido no coração, corte a lingüiça ao meio. Se a carne ainda estiver vermelha ou rosa, continue cozinhando por alguns minutos.

2. 
   

   
   
   
   Prepare o bacon. Na mesma panela, coloque duas ou três fatias de bacon. Brown cada lado por dois minutos. Reserve-os contra a borda da panela ou em uma placa quente.
   • Dependendo do seu gosto, você pode cozinhar as fatias por mais tempo para obter crocância.
   • Observe que o bacon inglês difere do bacon francês. De fato, o bacon inglês se refere a fatias finas de barriga de porco salgada e geralmente defumada. Ao cozinhar, a gordura que contém fundo, o que permite grelhar em sua própria gordura. Na França, o bacon é feito de filé de porco defumado, geralmente cortado em fatias finas. Dependendo do seu gosto e da disponibilidade dos produtos, opte pela versão em inglês ou francês do bacon. Você também pode substituir o bacon por um peito de peru.

3. 
   

   
   
   
   Cozinhe o feijão. É especificamente flageolets ou feijão branco. Para uma preparação rápida, opte por embalagens enlatadas. Se preferir, você pode cozinhar flageolets frescas no dia anterior e reaquecê-las no café da manhã. Reserve seus grãos em um prato quente ou contra a borda da panela.
   • Tradicionalmente, as flageolets são cozidas em um molho de tomate com sabor doce. Você pode apreciá-los com torradas, como acompanhamento com carne ou charcutaria, ou como estão. Se você não gosta, basta substituí-lo por outra preparação.

4. 
   

   
   Grelhe os tomates. Corte um tomate de bom tamanho em fatias de cinco a dez milímetros de espessura e recupere os maiores. Se você tiver tomates pequenos, basta cortá-los ao meio. Coloque as fatias na panela e tempere-as com sal e pimenta. Deixe-os grelhar por dois minutos de cada lado. Reserve-os contra a borda do recipiente ou em uma placa quente.
   • O tomate traz uma acidez e leveza que equilibram idealmente o caráter rico e gordo do café da manhã inglês.

5. 
   

   
   Torradas no pão. Opte por uma fatia grossa, mais adequada para cozinhar na panela. Coloque-o no recipiente para simular os sabores de lingüiça, feijão e tomate. Se não houver gordura suficiente, derreta uma noz de manteiga em fogo baixo. Grelhe cada lado por dois a três minutos. Dependendo do seu gosto, você pode deixar a migalha virar levemente para ficar mais crocante. Reserve sua fatia de torrada em um prato.
   • Se uma fatia for suficiente, você pode preparar o quanto quiser, dependendo da espessura das fatias e do seu apetite.

6. 
   

   
   Prepare dois ovos fritos. Quebre seus ovos diretamente na panela. Cozinhe por trinta segundos a um minuto em fogo médio-alto. Se necessário, adicione um pouco de manteiga para evitar que grudem no recipiente. Para melhorar o sabor, colete a manteiga ou a gordura de cozinha usando uma colher e polvilhe os ovos. Dependendo do seu gosto, a gema pode permanecer fluindo ou ser completamente cozida. Quando os ovos estiverem prontos, desligue o fogo.
   • Você pode substituir os ovos fritos por ovos mexidos ou cozidos.

7. 
   

   
   Aproveite seu café da manhã. Coloque a comida em um prato grande e uniforme. Dependendo das suas preferências, acompanhe-as com uma xícara de café ou chá preto com leite. Sente-se e aproveite a sua refeição.
   • Se desejar, faça os frios com molho agridoce, picante ou ketchup.

Método 2 de 2: Personalize o café da manhã inglês

1. 
   

   
   Adicione o pudim preto. Este é o equivalente francês do pudim preto. Geralmente é feito de sangue de carne e porco, ao qual cereais e vários condimentos são adicionados. Dependendo do tamanho do pudim e do seu apetite, você pode optar por uma peça inteira ou então preparar apenas algumas fatias. No primeiro caso, pense em cutucar a pele para que ela não arrebente durante o cozimento ou remova-a delicadamente. Coloque uma noz de manteiga em uma panela e aqueça o pudim em fogo baixo por dois minutos de cada lado. Você pode estender o cozimento para grelhar a pele ou deixar as fatias mais crocantes.
   • Você pode substituir o pudim preto por branco. Este último não contém sangue e é preparado a partir de carne branca. Ele também tem uma ure mais fina e um sabor mais sutil que o pudim preto.

2. 
   

   
   Experimente os rins fritos. São rins, carne de carneiro, vitela ou cordeiro cozido. Seu sabor pode ser mais ou menos forte, dependendo do animal de onde eles vêm. Para prepará-los, corte os rins em cubos, em fatias ou em dois, de acordo com o tamanho. Frite-os em uma noz de manteiga em fogo alto por um a dois minutos. Continue cozinhando em fogo baixo por mais dois minutos.
   • Os rins cozidos são marrons por fora e rosados ​​por dentro. Para garantir que eles estejam prontos, você pode medir a temperatura deles de coração mergulhando em um termômetro de cozinha. Deve estar entre 65 e 70 ° C.

3. 
   

   
   Se você gosta de peixe, vá para o arenque. Esta é uma preparação típica de filetes de peixe salgado defumado e frio chamados salmão. Eles podem ser comidos como estão ou cozidos. Nesse caso, devolva dois ou três em manteiga ou óleo por cinco minutos. Você pode desintegrá-los em seus ovos ou comê-los inteiros.
   • Você pode comprar filés frescos e preparados na sua peixaria ou optar por produtos congelados ou enlatados disponíveis em seu supermercado.

4. 
   

   
   Adicione alguns cogumelos. Dependendo do seu gosto, prepare um punhado de cogumelos de Paris, chanterelles, shiitake ou dois ou tres Portobello. Enxágue-os para remover a sujeira e outras impurezas. Dependendo do tamanho dos cogumelos, você pode cortá-los em cubos ou fatias. Cozinhe-os em uma frigideira quente por um a dois minutos. Vire-os e continue cozinhando por três a quatro minutos.
   • Evite mexer os cogumelos e controle o tempo de cozimento, pois eles podem fazer água e ficar esponjosos.

5. 
   

   
   Incorporar batatas. Para um café da manhã ainda maior, você pode adicionar panquecas ou marrons hash, purê de batatas ou batatas fritas. Dependendo do seu gosto, peça para fritar na panela, assar ou cozinhar no vapor. Tempere-os com sal, pimenta e os temperos e ervas de sua escolha.
   • Se você tiver sobras de batatas, não hesite em incorporá-las ao seu café da manhã.

• Uma frigideira
• Uma espátula
• Talheres
• Um prato largo