Como preparar uma abóbora

Contente

• estágios
• Método 1 de 3: Lave e corte a abóbora
• Método 2 de 3: Cozinhe uma abóbora inteira
• Método 3 de 3: Faça purê de abóbora
• Método 4 de 4: Usando e mantendo a abóbora cozida

Cozinhar uma abóbora inteira pode parecer complicado, especialmente se você não costuma cozinhar abóbora. Um dos segredos é escolher uma abóbora. Essas variedades têm um agradável sabor doce e são mais fáceis de preparar do que as grandes abóboras. Outro segredo é cozinhar a abóbora com a pele, porque é muito mais fácil remover uma vez que a carne é cozida. Existem muitas maneiras de cozinhar uma abóbora, seja no forno, em uma panela lenta, no microondas ou no vapor.

estágios

Método 1 de 3: Lave e corte a abóbora

1. 
   

   
   Lave a pele. Enxágüe com água corrente e esfregue a área ao redor do caule com uma escova de vegetais ou esponja para remover o solo e os resíduos acumulados durante o cultivo ou transporte da abóbora. Seque com um pano limpo.
   • Não use detergente líquido, sabão ou outro detergente para limpar frutas e legumes.

2. 
   

   
   Retire a haste. Coloque a abóbora em uma tábua e segure-a no lugar com uma mão. Coloque a ponta de uma faca afiada a cerca de 2 cm do caule. Empurre a lâmina para baixo e para dentro, dobrando em um ângulo de 45 ° para caber em torno e abaixo da haste. Ande por aí mantendo a faca no mesmo ângulo e remova a haste.
   • Sempre tenha cuidado ao usar uma faca afiada e nunca corte em seu corpo.

3. 
   

   
   
   
   Corte a abóbora ao meio. Segure-o no lugar com uma mão e corte-o ao meio com uma faca de cozinha grande. Vai ser muito mais fácil com um pouco de abóbora, porque essas variedades são mais fáceis de cortar de uma só vez e sua carne é cortada mais facilmente.

4. 
   

   
   Retire as sementes. Coloque as duas meias abóboras na tábua com a parte cortada voltada para cima. Use uma colher para remover as sementes e polpa pegajosa no centro. Descarte a polpa.

5. 
   

   
   Asse as sementes (opcional). Em vez de jogá-los fora, você pode mantê-los e grelhá-los. Separe-os da polpa pegajosa, lave-os e coe-os em uma peneira. Arrume-os em uma única camada em uma assadeira, despeje uma pitada de azeite sobre eles e sal. Grelhe no forno a 160 ° C por cerca de 45 minutos, mexendo ocasionalmente.
   • Deixe-os esfriar e mordisque-os como estão ou adicione-os a saladas ou refeições prontas.

Método 2 de 3: Cozinhe uma abóbora inteira

1. 
   

   
   
   
   Assar a abóbora. Cozinhe no forno por uma hora. Pré-aqueça a 150 ° C. Coloque as duas meias abóboras em uma assadeira ou em uma assadeira com a pele voltada para cima. Despeje um pouco de água com 5 ou 6 mm de profundidade no prato para evitar que a abóbora seque. Asse e cozinhe por uma hora ou até que a carne esteja macia o suficiente para furar facilmente com um garfo.
   • Este método de cozinhar é um dos mais populares para a abóbora, porque a carne assada tem um sabor rico.

2. 
   

   
   Cozinhe a abóbora. Coloque as duas metades em um fogão lento com a pele por cima. Adicione um fundo de água com 2 cm de profundidade para evitar que a parte inferior da abóbora seque. Coloque a tampa na panela lenta e leve-a para o alto. Cozinhe a abóbora por 4 horas ou até a carne ficar macia.
   • Esse modo de cozinhar é o mais longo, mas a vantagem é que você pode fazer outra coisa enquanto aguarda a abóbora cozinhar.

3. 
   

   
   Use o microondas. Coloque a abóbora em uma travessa grande resistente ao micro-ondas. Adicione 2 cm de água e cubra o prato com uma tampa resistente a microondas. Deixe um canto elevado para que o vapor possa escapar. Cozinhe a abóbora no microondas em alta potência por 15 minutos. Coloque um garfo na carne para ver se está cozido. Continue assando por 5 minutos até que a carne esteja macia e possa ser facilmente perfurada com um garfo.
   • Este modo de cozimento é o mais rápido.

4. 
   

   
   Vapor a abóbora. Coloque um vaporizador de metal em uma panela grande. Coloque as meias abóboras dentro. Despeje alguns centímetros de água na panela, certificando-se de que ela não toque na cesta que contém a abóbora. Coloque uma tampa no recipiente e aqueça em fogo alto para ferver a água. Quando a água ferver, desligue o fogo e cozinhe o vapor da abóbora em fogo médio por 8 a 12 minutos, até ficar macio.
   • Você também pode usar um vaporizador. Encha o tanque inferior até o nível mínimo e cozinhe a abóbora por 8 a 12 minutos.
   • A vantagem deste método de cozimento é que a pele absorve muita água, o que facilita a remoção.

Método 3 de 3: Faça purê de abóbora

1. 
   

   
   Deixe a abóbora esfriar. Depois de cozido e macio, retire do forno, microondas, panela lenta ou panela a vapor. Use uma luva de forno para proteger suas mãos. Coloque a meia abóbora cozida em um rack de refrigeração. Deixe esfriar por 30 a 60 minutos, até que você possa tocá-los sem queimar.

2. 
   

   
   Retire a pele. Quando a abóbora estiver fria o suficiente para você tocar, retire a pele da carne macia com os dedos. Ele sairá em tiras. Cuidado para remover o mínimo de carne possível. Use uma faca afiada para cortar partes da pele que não saem.

3. 
   

   
   Corte a carne. Coloque a abóbora descascada em uma tábua com os lados planos para baixo. Corte em cubos de 2 cm. Você pode adicioná-los a saladas, sopas, carnes assadas e outros pratos ou amassá-los para assar ou cozinhar.

4. 
   

   
   Misture a carne. Coloque os cubos de abóbora no liquidificador e misture por cerca de 3 minutos, até obter uma consistência homogênea sem um pedaço. Uma pequena abóbora de 15 cm de diâmetro fornece cerca de 450 a 650 g de purê de batatas.
   • Se você não tiver um liquidificador, poderá usar uma batedeira, um espremedor de batatas ou um moedor de legumes.

5. 
   

   
   Escorra o purê. Cubra o interior de uma peneira com grandes filtros de café descartáveis ​​ou detamina limpa. Despeje o purê e cubra com filme plástico. Coloque o filtro em uma saladeira e coloque tudo na geladeira. Deixe a panela amassada regar durante a noite.
   • Se você não pingar, o purê de abóbora conterá muita água, o que afetará seu sabor e as quantidades da receita.

Método 4 de 4: Usando e mantendo a abóbora cozida

1. 
   

   
   Faça sopas ou ensopados. A abóbora é um tipo de abóbora e sopa feita com uma variedade como a abóbora, com sabor e ure semelhantes aos da sopa de abóbora. Você pode usar purê de batatas para fazer sopa de abóbora ou adicionar pedaços de carne cozidos a outras sopas ou ensopados.

2. 
   

   
   Faça uma torta. Torta de abóbora é uma receita americana agora popular no Halloween. Se você fizer um com purê de abóbora caseiro, será delicioso. O melhor é que você pode adicionar os temperos de sua escolha ao purê de batatas. As especiarias mais tradicionais são:
   • canela
   • a mistura de quatro especiarias
   • cravo
   • gengibre
   • a noz-moscada

3. 
   

   
   Adicione um pouco de aveia. O purê de abóbora é delicioso com flocos de aveia e pode trazer uma nota rica e picante ao seu café da manhã. Prepare um pouco de aveia, adicione quatro colheres de sopa de purê de abóbora e adicione os ingredientes de sua escolha, como canela, açúcar mascavo, gengibre ou leite.

4. 
   

   
   Faça doces. Bolos de abóbora são muito populares no outono, especialmente no Halloween. Existem muitas receitas que você pode experimentar, como:
   • pão de abóbora
   • biscoitos de abóbora e aveia
   • panquecas
   • o bolo de abóbora

5. 
   

   
   Refrigerar as sobras. Você pode mantê-los assim por uma semana. Coloque o purê de batatas ou cubos em um recipiente hermético e coloque na geladeira. Enquanto a abóbora permanecer fria e não exposta ao ar, ela deve ser armazenada por 7 dias.

6. 
   

   
   Congele a abóbora cozida. Coloque o purê de batatas ou cubos em um recipiente hermético à prova de congelamento ou em um freezer. Você pode mantê-lo por até três meses. Para facilitar o uso, faça porções de 250 g e congele cada uma em um recipiente individual.