Como amolecer o cream cheese

Contente

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• Método 1 de 4: Suavize o queijo fresco em temperatura ambiente
• Método 2 de 2: Use o calor para amolecer o cream cheese
• Método 3 de 3: Suavize o queijo fresco misturando-o com outros ingredientes

Neste artigo: Suavize o queijo fresco em temperatura ambienteUse o calor para amaciar o queijo frescoRole o queijo fresco misturando-o com outros ingredientesResumo do artigoVídeo11 Referências

Muitos pratos contêm queijo fresco que precisa ser amolecido antes de ser adicionado ao restante dos ingredientes. Qualquer que seja o seu uso, existem muitos métodos para amolecer o queijo fresco. Às vezes, apenas aqueça-o, especialmente se você o deixar na geladeira. No entanto, se você quiser que ele fique frio, por exemplo, para preparar um esmalte, misture-o com outros ingredientes para obter uma textura mais suave.

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Método 1 de 4: Suavize o queijo fresco em temperatura ambiente

1. Corte o queijo em cubos. Se você deixá-lo inteiro, o exterior começará a amolecer enquanto o interior permanecer duro, o que atrasará o processo. Para evitar que isso aconteça, você pode usar uma faca de manteiga para cortar o queijo em pedaços de cerca de 2 cm.

2. 
   

   
   Deixe em temperatura ambiente por cerca de meia hora. Se você tiver tempo suficiente, pode amolecê-lo simplesmente mantendo-o em temperatura ambiente por cerca de meia hora. Uma vez aquecido, deve ser macio o suficiente. Se ainda estiver frio ao tocá-lo ou se não estiver macio o suficiente, você poderá deixá-lo por mais 20 a 30 minutos.
   • Você pode deixá-lo em seu recipiente original ou em outro recipiente.
   • Se ainda não estiver macio o suficiente depois de uma hora, você pode adicionar outro ingrediente, como leite, suco de limão ou chantilly para amolecê-lo.

3. 
   

   
   
   
   Mexa por cinco minutos para amolecer. Você pode amolecer o cream cheese borrando sem usar uma fonte de calor. Por exemplo, você pode colocá-lo em uma tigela e usar uma colher para mexer. Quanto mais você mexer, mais suave será.
   • Se você tiver uma batedeira, mexa o queijo com uma ponta plana por um minuto.

4. 
   

   
   Espalhe-o em uma camada fina para amolecer mais rapidamente. Se precisar amolecê-lo mais rápido, coloque-o entre duas folhas de papel manteiga e espalhe-o com um rolo ou a parte plana de um martelo. À medida que você o solta, ele deve amolecer rapidamente.
   • Lembre-se de que você terá que raspar o papel manteiga quando terminar.

5. 
   

   
   Pressione uma colher para ver se está macio. Depois de aquecer o cream cheese, reserve alguns segundos para garantir que ele esteja fresco. Pressione uma colher sobre o papel vegetal ou diretamente sobre o queijo fresco. Se estiver macio e a colher afundar, deve estar pronta para a maioria das receitas. Caso contrário, se ainda estiver muito firme, você deve aquecer um pouco.

6. 
   

   
   
   
   Não o deixe fora por mais de duas horas. O queijo fresco pode ser mantido relativamente longo: se você deixá-lo na geladeira, ele geralmente pode durar um mês e você pode dobrar esse tempo colocando-o no freezer. No entanto, como todos os produtos lácteos, ele se degradará rapidamente à temperatura ambiente. Depois de lavar quente, tente usá-lo o mais rápido possível e coloque as sobras na geladeira.
   • Não deixe o queijo fresco em temperatura ambiente por mais de duas horas. Se você lavá-lo por mais tempo, jogue-o no lixo.

Método 2 de 2: Use o calor para amolecer o cream cheese

1. 
   

   
   Coloque no microondas em intervalos de 15 segundos. Pegue a quantidade que você precisa e coloque-a em uma micro-ondas. Coloque-o na potência máxima e aqueça por cerca de quinze segundos antes de verificar. Se não estiver macio o suficiente, você pode continuar a colocá-lo no microondas em intervalos de 10 segundos, verificando-o sempre.
   • Para aquecer porções maiores de queijo fresco, adicione 10 segundos ao microondas a cada 200 g de produto.
   • Se ficar muito macio, você pode colocá-lo em uma tigela fria e deixá-lo em temperatura ambiente por cerca de cinco minutos. Você também pode colocá-lo novamente na geladeira por dois minutos, se desejar.
   • Se o seu queijo fresco estiver embrulhado em uma embalagem de metal, remova-o antes de colocá-lo no microondas.
   • Se você vir um líquido se separando do restante do queijo cottage enquanto o aquece (é o soro de leite), você pode adicioná-lo ao restante dos ingredientes sólidos da sua receita.

2. 
   

   
   Coloque o queijo em um banho morno. Encha uma tigela com água morna e coloque o produto na água antes de deixá-lo descansar por cerca de dez minutos. Deixe por mais dez minutos, se ainda não estiver macio o suficiente. Se ainda não for suficiente, adicione mais água morna à tigela. No entanto, não use água quente, pois pode derreter as substâncias sólidas no queijo fresco.
   • Se a embalagem já tiver sido aberta, coloque-a em um saco plástico ou saco plástico que possa ser fechado novamente para evitar o contato com a água.
   • Se o queijo estiver congelado, use água fria em vez de água morna. Isso levará mais tempo, mas a água fria aquecerá o produto de maneira mais uniforme.

3. 
   

   
   Evite o superaquecimento para manter a temperatura. É possível superaquecer o queijo enquanto tenta amolecê-lo. Os ingredientes sólidos do produto podem derreter e você acabará com queijo líquido que pode não retornar à sua urre original, mesmo colocando-o novamente na geladeira.
   • É melhor que você preste atenção. Aqueça a uma temperatura média por curtos períodos de tempo para impedir que derreta. Aumente a temperatura e a duração aos poucos para obter uma urina macia.

Método 3 de 3: Suavize o queijo fresco misturando-o com outros ingredientes

1. 
   

   
   Adicione leite ou creme para evitar alterar o sabor. Coloque cerca de 200 g de queijo fresco em uma tigela e adicione uma colher de chá de leite ou creme sem açúcar antes de mexer bem. Se necessário, você pode adicionar um pouco de queijo até obter a quantidade desejada.
   • Estes produtos lácteos sem sabor são perfeitos para amolecer queijo fresco sem alterar o sabor. Eles podem torná-lo um pouco menos ácido, mas a diferença não será vista na maioria das receitas.

2. 
   

   
   Adicione a manteiga derretida para obter uma urina suave. A manteiga é outra opção adequada para amolecer o queijo fresco. Para preparar 200 g, aqueça simplesmente uma colher de sopa de manteiga no microondas. Em seguida, misture a manteiga de creme de queijo em uma tigela separada, mexendo bem.
   • Adicione um pouco mais de manteiga se o queijo fresco não estiver macio o suficiente após a primeira colher.
   • Não aqueça o queijo junto com a manteiga, a menos que queira derreter.
   • Use manteiga sem sal, se possível, pois o sal da manteiga mudará o sabor do queijo.

3. 
   

   
   Tente adicionar suco de limão para torná-lo mais azedo. O suco de limão amolece o queijo fresco, dando um sabor mais amargo. Pode ser delicioso para a cobertura ou outras sobremesas doces e salgadas, mas não é adequado para todos os pratos. Adicione apenas uma colher de chá de suco de limão a 200 g de queijo fresco.

4. 
   

   
   Adicione chantilly para torná-lo mais doce. Uma boa colherada de chantilly é perfeita se você quiser amolecer o queijo fresco para usar na cobertura. Isso dará ao queijo fresco um sabor levemente adocicado, em vez do sabor azedo trazido pelo suco de limão.
   • Comece adicionando uma colher de sopa de chantilly a 200 g de cream cheese e adicione mais, se necessário.

5. 
   

   
   Misture o queijo com o mascarpone. É um queijo italiano fresco semelhante ao queijo fresco comum. No entanto, é um pouco mais leve e mais preguiçoso. Como ele já fica ótimo em queijo fresco, é ideal se você deseja amolecer queijo duro. Seu efeito é sutil, mas visível, é perfeito para acompanhar sobremesas, como fatias de pão torrado ou pudim.

Video: Como amolecer o cream cheese

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Para amolecer o creme de queijo, coloque-o em uma tigela para microondas e aqueça por 15 a 20 segundos. Se você não tiver um microondas, coloque-o na embalagem em uma tigela com água morna por 10 minutos para amolecê-lo. Você também pode tentar misturar leite ou manteiga derretida com o queijo para torná-lo mais macio. Seja qual for o método utilizado, tome cuidado para não amolecê-lo demais, caso contrário ele poderá ficar líquido!

conselho

• O queijo creme claro pode ser mais difícil de amolecer devido ao seu conteúdo limitado de gordura.
• Tente substituir o queijo mascarpone ou o queijo Neufchâtel por queijo fresco, o sabor e a urre desses produtos são semelhantes e é possível amolecê-los da mesma maneira.