Como fazer um prato menos picante

Contente

• estágios

O é um wiki, o que significa que muitos artigos são escritos por vários autores. Para criar este artigo, 11 pessoas, algumas anônimas, participaram de sua edição e aprimoramento ao longo do tempo.

Se você cozinhou um prato picante ou está gostando, às vezes pode querer que seja menos picante. Pode ser difícil saber o efeito de uma colher de curry e pode até acontecer que você derrame a caixa de malagueta em seu prato. Muitas vezes, o chef acha a comida muito branda, o que será extremamente picante para você. Mesmo que algumas pessoas gostem de pratos com muitas especiarias, outras podem sofrer queimaduras no estômago ou simplesmente não gostam de queimar seus lábios e bocas. De qualquer forma, existem maneiras de salvar seu prato e torná-lo mais comestível se for muito picante para que todos possam apreciá-lo com prazer.

estágios

1. 
   

   
   Comece com um pouco de tempero. Começando com uma pequena quantidade e adicionando mais à medida que avança, você pode ajustar a taxa de tempero no prato para o nível desejado.
   • Em alguns pratos internacionais que você não conhece bem, curry, pimentão, molho picante e pimenta moída podem dar um sabor muito picante, mesmo em pequenas quantidades, por isso seria melhor se você começasse com uma quantidade menor do que que aparece na receita para evitar que você se arrependa mais tarde.

2. 
   

   
   Aumente as quantidades da receita. Você pode diminuir o sabor picante do prato adicionando ingredientes não picantes. Se tiver tempo, você pode tornar um prato de arroz menos picante, preparando outra metade ou até uma porção inteira que você misturar com o primeiro lote.

3. 
   

   
   
   
   Sirva o prato picante com um produto lácteo. Os laticínios ajudam a suavizar o sabor das especiarias nos pratos.
   • Você pode acalmar o fogo na boca bebendo leite.
   • Creme de leite fresco, iogurte natural e molhos cremosos também podem ajudar a tornar as carnes e legumes menos picantes, como frango Cajun ou pratos de vegetais com curry. Caso contrário, você também pode derramar queijo derretido ou molho de manteiga para obter o mesmo efeito.
   • Se preferir mantê-lo ao lado, você pode preparar um pouco de queijo cottage ou um molho à base de leite que sirva ao mesmo tempo que o prato picante. Um molho ao lado também permite que seus convidados se ajustem ao sabor do prato de acordo com suas preferências pessoais.

4. 
   

   
   Adicione um produto lácteo às receitas líquidas. Ao contrário dos alimentos sólidos, onde você pode adicionar molhos, as receitas líquidas podem ter um sabor e uma urina melhores se você adicionar produtos lácteos diretamente ao restante dos ingredientes.
   • Você pode adicionar creme de leite fresco ou leite desnatado a muitas sopas feitas de vegetais ou laticínios para reduzir o sabor picante. Um produto lácteo pode até ser combinado com sopa de feijão, abóbora, ervilha, frutos do mar ou tomate, mas você ainda deve provar as sopas ao adicionar mais creme ou leite para ter certeza do sabor.
   • Se uma sopa não funcionar bem com creme, você pode torná-la menos picante adicionando queijo ralado ou até mesmo um pedaço inteiro de queijo. Por exemplo, experimente o cheddar com sopa de batata e salsicha e o gruyère ou provolone com sopa de legumes feita com caldo de carne. O parmesão combina bem com muitos caldos de galinha e muitas sopas italianas e queijos macios podem ser excelentes em sopas de tortilha ou bisque.
   • Se você não tiver creme ou leite suficiente, poderá colocar uma colher de creme de leite fresco por tigela de sopa para criar um efeito visual mais atraente, enquanto reduz a taxa de tempero.

5. 
   

   
   
   
   Incorpore os alimentos apropriados à receita. Existem cereais, legumes e carnes que podem melhorar o sabor da receita e, ao mesmo tempo, reduzir seu caráter picante. Pode até ser mais interessante adicionar um novo ingrediente ao prato, em vez de ter o mesmo ingrediente em uma porção dupla que tornaria o prato menos equilibrado, especialmente para uma refeição de prato único.
   • Para caril indiano, tente adicionar batatas, cenouras, ervilhas, cebola, leite de coco ou iogurte natural (iogurte grego natural ou creme fraiche são indicados neste caso).
   • Para refeições mexicanas, tente adicionar pimentão, abobrinha, tomate, feijão, queijo, cebola, milho, creme fraiche ou arroz.
   • Para receitas asiáticas, geralmente é possível adicionar brócolis, cebola, cenoura, mangetouts, pimentões, repolho ou arroz.

6. 
   

   
   Adicione um ingrediente doce em um prato picante. Isso pode ser especialmente útil em receitas asiáticas, pratos com frango ou carne de porco e outras receitas que contêm frutas ou frutos do mar.
   • Se você tem medo de mudar o sabor de um prato adicionando um adoçante, tente colocar uma pequena amostra a gosto antes de fazer uma mudança mais radical na receita.

7. 
   

   
   Retire o ingrediente picante, se possível. Para algumas receitas que exigem pimenta ou pedaços de pimenta grandes o suficiente, é possível tirá-las do prato para torná-lo menos picante.
   • No entanto, você deve usar um utensílio como um garfo ou colher para removê-los, para não entrar em contato com os dedos, porque mesmo depois de lavá-los, ele sempre permanecerá e você poderá irritar a pele ou os olhos. .