Como fazer ovos fritos

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• estágios
• Método 1 de 3: Faça ovos fritos em uma panela
• Método 2 de 2: Faça ovos fritos no forno

Os ovos fritos são cozidos em um pouco de óleo de um lado para que o amarelo permaneça fluindo e intacto. Eles são deliciosos com pão de molho na gema e podem ser apreciados em qualquer refeição. Você pode cozinhar facilmente em casa em uma panela ou mesmo no forno.

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Método 1 de 3: Faça ovos fritos em uma panela

1. 
   

   
   Aqueça a manteiga. Derreta em uma frigideira grande de ferro fundido ou antiaderente. Escolha uma panela grande o suficiente para que você possa quebrar dois ovos sem se tocar dentro de casa. Coloque uma noz grande de manteiga no fogão e aqueça em fogo baixo.
   • Se a panela não for antiaderente (por exemplo, se for de aço inoxidável), lubrifique levemente antes de derreter a manteiga.

2. 
   

   
   Incline a panela. Distribua a manteiga derretida no fundo do recipiente. Isso permitirá que os ovos cozinhem rapidamente na parte de baixo e mantenham sua forma. Certifique-se de que cubra no máximo a superfície inferior da panela.
   • Se você não tiver manteiga, use bacon, azeite ou gordura de porco para cozinhar ovos. Todos esses ingredientes podem revestir o fundo da panela.

3. 
   

   
   
   
   Partir um ovo. Despeje delicadamente na panela, tomando cuidado para não furar a gema. Quando a manteiga derretida estiver fervendo, quebre o primeiro ovo segurando-o cerca de 1 cm acima do fundo da panela e deixe-o cair suavemente sobre o metal quente. O branco começará a cozinhar imediatamente.
   • Se você tiver problemas para quebrar os ovos, divida cada um em uma tigela, verifique se não há nenhum pedaço de casca e despeje delicadamente o ovo na panela.

   Como identificar um ovo fresco

   
   

   Se você não souber quanto tempo seus ovos estão lá, coloque delicadamente um ovo em um copo de água fria.

   
   

   Se fluir e estiver posicionado horizontalmenteé muito fresco e pode ser cozido em qualquer receita.

   
   

   Se permanecer imerso verticalmente com a extremidade larga no topoestá um pouco mais frio, mas você ainda pode cozinhá-lo na frigideira ou na concha sem risco, desde que esteja completamente cozido.

   
   
   
   

   Se ele flutuarestá podre e você tem que jogá-lo fora.

4. 
   

   
   Adicione o outro ovo. Quebre na panela da mesma maneira que a primeira, prestando atenção para que os dois brancos não se toquem. Se eles começarem a se tocar, separe-os com a borda direita de uma espátula.
   • Você também pode deixá-los se tocar e separá-los no final do cozimento, simplesmente cortando com uma faca ou espátula.

5. 
   

   
   Cubra a panela. Cozinhe os ovos por 2 a 3 minutos. A tampa acelera o cozimento, de forma que as claras estejam firmes e as gemas permaneçam fluindo. Após 2 minutos, retire a tampa da panela e veja se as claras estão cozidas por cima. Caso contrário, recoloque a tampa e continue cozinhando por 30 a 60 segundos.
   • Para saber se os ovos estão cozidos, mexa a panela suavemente. Os amarelos devem tremer e os brancos devem permanecer firmes.

6. 
   

   
   Sirva os ovos. Coloque-os em um prato e tempere-os. Incline lentamente a panela em um ângulo de 45 ° ao lado da placa para deslizar os ovos. Se você tem medo de deixá-los cair, deslize uma espátula sob cada ovo e coloque-a no prato. Adicione sal e pimenta ao seu gosto e aproveite o prato.
   • Você pode servir ovos fritos com torradas ou acompanhá-los com carne, batatas e frutas para fazer um café da manhã completo.

Método 2 de 2: Faça ovos fritos no forno

1. 
   

   
   Pré-aqueça o forno. Defina-o para 180 ° C usando o botão fornecido. Enquanto estiver aquecendo, prepare os ovos. A unidade deve definir de 10 a 15 para atingir a temperatura correta, dependendo do modelo.

   O cozimento mantém uma temperatura estável, o que permite que os ovos cozinhem de maneira mais uniforme. Se você não está acostumado a cozinhar, é uma ótima maneira de fazer ovos fritos.

2. 
   

   
   Aqueça uma panela. Despeje uma colher de chá de azeite em uma assadeira e aqueça em fogo médio. Verifique se o recipiente é seguro para o forno, verificando as indicações embaixo. Se for apropriado, despeje uma colher de chá de azeite dentro e incline-a para cobrir todo o fundo. Aqueça em fogo médio até o óleo começar a ferver.
   • Em geral, a maioria dos fogões de ferro fundido é adequada, mas esse não é o caso da maioria dos fogões de aço inoxidável ou antiaderentes.

3. 
   

   
   Quebre os ovos. Coloque-os na panela sem tocá-los. Quebre-os cuidadosamente, colocando-os em lados opostos do fundo do recipiente. Se os brancos estiverem tocando, separe-os com a borda direita de uma espátula enquanto espera para assá-los. Quando estiverem na panela, retire-a do fogão.
   • Tente quebrar os ovos o mais rápido possível, tomando cuidado para não furar as gemas.

4. 
   

   
   Asse a panela. Cozinhe os ovos por 4 min. Retire a panela do fogão e coloque-a delicadamente na prateleira do meio do forno pré-aquecido. Deixe na câmera até que as claras estejam congeladas. Para descobrir se é esse o caso, agite suavemente o recipiente. Se as gemas se moverem e as claras permanecerem no lugar, os ovos estão prontos.
   • Dependendo do forno, pode demorar 3 minutos e não 4 minutos. Deixe a luz da unidade acesa e observe os brancos para ver quando estão totalmente cozidos. Se as gemas começarem a empalidecer, retire os ovos do forno imediatamente para impedir que cozinhem.

5. 
   

   
   Sirva os ovos. Retire-os do forno, coloque-os em um prato e tempere-os. Retire a frigideira do forno, protegendo-a com uma luva e incline-a em um ângulo de 45 ° ao lado de um prato para deslizar os ovos. Tempere-os com sal e pimenta e aprecie-os.
   • É aconselhável comê-los imediatamente para evitar que esfriem.