Como saber quando um ovo cozido está pronto

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• Método 1 de 3: Corte o ovo cozido
• Método 2 de 3: Usando um termômetro

É mais difícil do que você poderia pensar em fazer um ovo cozido perfeitamente cozido. Cozinhe um ovo inteiro por 10 a 15 minutos. Quando ele terminar de cozinhar, você poderá verificar sua culinária cortando-a ou usando um termômetro de leitura instantânea.

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Método 1 de 3: Corte o ovo cozido

1. 
   

   
   Cozinhar ovos. Para fazer ovos cozidos, encha uma panela grande com água e deixe ferver no fogão. Mergulhe delicadamente os ovos em água fervente e deixe cozinhar por 8 a 14 minutos. Você também pode colocá-los diretamente em água fria, deixar ferver, retirar a panela do fogo e deixar os ovos descansarem em água quente por 9 a 15 minutos.
   • Se você cozinhar os ovos em água fervente por 8 minutos, eles devem ter brancos firmes e amarelos dourados levemente macios.
   • Cozinhar 12 minutos em água fervente deve dar gemas completamente congeladas.
   • Cozinhar 14 min ou mais produzirá gemas com consistência seca e quebradiça.

2. 
   

   
   
   
   Teste um ovo. Se você cozinhar vários, não precisará verificar todos eles. No final do tempo de cozimento, retire uma da água quente e corte-a para verificar sua consistência. Se cozido, todos os outros ovos também devem ser cozidos.

3. 
   

   
   Esfrie o ovo. Passe sob água fria. Quando você tirá-lo da água, estará muito quente ao toque. Passe água da torneira fria por um minuto para esfriá-lo o suficiente para que você possa colocá-lo sem queimar.

4. 
   

   
   Retire a casca. Para fazer isso, você pode tocar o ovo em uma superfície plana e depois colá-lo com os dedos. Você também pode quebrar a concha batendo nela com as costas de uma colher e depois passe sob a concha para removê-la.

5. 
   

   
   
   
   Corte o ovo ao meio. Corte-o no centro para ver o amarelo cercado pelo branco.

6. 
   

   
   Olhe para dentro. Depois de cortar o ovo ao meio, examine sua consistência interna. Amarelo deve ser amarelo e congelado. Se estiver rodeado por um círculo esverdeado, está ligeiramente cozido demais. Se ainda estiver fluindo, não está completamente cozido. Quanto ao branco, ele deve ser congelado sem ser de borracha.
   • Se o ovo não estiver bem cozido, cozinhe todos os outros por mais 30 a 60 segundos.
   • Se o ovo estiver cozido demais, retire os outros da água quente para impedir que cozinhem mais.

7. 
   

   
   Esfrie os ovos. Quando cozido como quiser, você pode impedir que cozinhem ainda mais, imergindo-os imediatamente em um banho frio para resfriá-los. Coloque dois ou três cubos de gelo em uma tigela e encha metade com água. Retire cuidadosamente os ovos cozidos da água quente com uma colher e mergulhe-os no banho gelado.

Método 2 de 3: Usando um termômetro

1. 
   

   
   Tire um ovo da água. Se você cozinhar várias, tire uma da água quente com uma colher ou concha. Levante-o suavemente e incline a colher levemente para remover a água.

2. 
   

   
   Proteja sua mão. Use uma luva de forno ao tocar o ovo. Ficará quente quando você tirá-lo da água de cozimento, mas se você o esfriar, o termômetro não fornecerá uma indicação precisa. Coloque uma luva grossa no forno para se proteger do calor.

3. 
   

   
   Introduzir um termômetro. Pegue um termômetro de cozimento de leitura instantânea com uma sonda pontiaguda e empurre a ponta para o centro do ovo, perfurando a casca. Deixe-o no lugar por alguns segundos até que a unidade informe a temperatura.
   • Você pode comprar um termômetro de leitura instantânea on-line ou em uma loja de equipamentos de cozinha.

4. 
   

   
   Verifique a temperatura. Veja o número exibido na tela do termômetro. O amarelo deve ter uma temperatura de 70 a 75 ° C. Se estiver abaixo desse intervalo, coloque o ovo novamente em água quente e continue cozinhando. Se for maior, o ovo está cozido demais.
   • Se o ovo estiver cozido demais, seu amarelo pode estar seco e quebradiço, mas ainda será comestível.