Como saber se uma manga está madura

Contente

• Parte 2 de 4:
  Sinta a manga
• Parte 3 de 4:
  Para provar a manga
• Parte 4 de 4:
  Cultivo de manga verde
• Elementos necessários

O é um wiki, o que significa que muitos artigos são escritos por vários autores. Para criar este artigo, autores voluntários participaram de edição e aprimoramento.

Existem 7 referências citadas neste artigo, elas estão na parte inferior da página.

• A manga Ataulfo ​​tem uma forma oval e um pouco achatada quando atinge a maturidade. Essa variedade geralmente é pequena.
• A manga Francis é oblonga e assume a forma de um "S" quando amadurece.
• A manga Haden é redonda tendendo para lovale. O tamanho dessa variedade varia de médio a grande.
• A manga Keitt é grande e oval.
• Kent manga é outra variedade grande e oval.
• A manga de Tommy Atkins é oval ou oblonga. Quanto aos tamanhos vendidos, eles variam de médio a grande porte.
• A manga Alphonso é oblonga.
• A manga Edward é redonda ou oblonga.
• A manga Kesar exibe principalmente uma forma redonda.
• A manga Manilla é notável por sua forma esbelta e esbelta.
• A manga Palmer tem uma forma oblonga.

2 Verifique a carne ao redor do que resta do caule. A carne e a pele ao redor do caule devem ser particularmente carnudas e arredondadas.

• Antes de uma manga amadurecer, o final de sua haste é bastante plano. A polpa, o suco e os açúcares da fruta ainda não se desenvolveram o suficiente. Depois que a manga termina de amadurecer, essa parte da fruta fica carnuda o suficiente para sair levemente, em vez de permanecer plana.

3 Não confie apenas na cor. O tom vermelho que aparece na pele é frequentemente indicativo da luz solar que a manga desfrutou.Não é de forma alguma um indicador de frescura. Além disso, a cor de uma manga madura varia de acordo com a variedade a que pertence. Você nunca deve confiar na cor para julgar a maturidade de uma manga. No entanto, se você deseja levar esse aspecto em consideração, entenda como certas variedades devem aparecer quando maduras.

• A manga Ataulfo ​​tem um tom dourado profundo quando está madura.
• Francis manga é uma bela mistura de verde e dourado, uma vez maduro. O verde ainda na pele dourada desaparece gradualmente e se aproxima do ouro. No entanto, acontece que algumas partes da pele permanecem verdes.
• A manga Haden vai do verde ao amarelo quando madura. Sabe-se que esta variedade apresenta vermelhidão, sem que isso seja um sinal de maturidade do fruto.
• A manga Keitt permanece verde, mesmo que esteja madura.
• A manga Kent é verde escuro, mas a pele é adornada com pequenas partes amarelo claro ou francamente amarelo, quando a fruta estiver madura.
• Mango Tommy Atkins oferece poucas pistas visuais. A pele também pode ficar verde-amarela, dourar-se ou mostrar um tom vermelho escuro.
• A manga Alphonso passa de uma tonalidade arroxeada a uma pele amarela, uma vez madura.
• A manga Edward tem pele amarelo-rosada ou uma mistura de ambas as cores.
• A manga Kesar pode permanecer verde, mesmo que esteja madura por dentro. No entanto, acontece que leva uma tonalidade amarela.
• A manga Manila é laranja-amarela quando está madura. No entanto, acontece que sua pele é rosada.
• A manga Palmer pode exibir cores diferentes. Às vezes amadurece quando se torna violeta, vermelho, amarelo ou uma mistura dos três.

4 Verifique os pontos. Embora nem sempre seja um indicador confiável, as manchas e manchas presentes na pele de uma manga podem ser um sinal de maturidade.

• Uma manga cuja pele não está manchada pode, no entanto, estar madura por dentro, principalmente porque varia de acordo com a variedade. Não confie apenas nessas imperfeições na pele para deduzir a maturidade de seus frutos.
• Algumas variedades de manga, como a manga Kent, podem desenvolver mais manchas amarelas do que marrons.

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Parte 2 de 4:
Sinta a manga

1. 
   

   
   1 Escolha uma manga que cheira bem. Respire a área ao redor do caule da manga. Se a fruta tiver um aroma frutado e doce ao mesmo tempo, é provável que esteja madura.
   • Sinta-se particularmente perto do final do caule. O cheiro será mais forte nessa área, dando uma idéia precisa da fragrância da fruta no momento do amadurecimento.
   • O perfume deve lembrá-lo do sabor da manga. O odor e o sabor estão intimamente ligados, e o perfume de uma fruta dá uma boa idéia do sabor que terá uma vez na boca.

2. 
   

   
   
   
   2 Evite escolher qualquer manga que tenha um odor ácido ou alcoólico. Se o odor ao redor do caule da manga é forte e desagradável, isso é um sinal de que já é velho demais e começa a apodrecer.
   • A manga contém muito açúcar, em comparação com outras frutas. Se começarem a estragar, essas frutas tendem a fermentar naturalmente, o que explica o cheiro ácido e alcoólico. Isso também significa que a manga amadureceu demais. Se, no entanto, você decidir comê-lo, ele terá um sabor tão desagradável quanto seu cheiro.
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Parte 3 de 4:
Para provar a manga

1. 
   

   
   1 Aperte a manga levemente. Quando você pressiona levemente cada lado da manga, a carne resiste um pouco ou enruga. Uma manga flexível é uma manga madura.
   • Uma manga cuja carne não cava sob a pressão dos dedos ou permanece dura como a pedra está longe de ser madura o suficiente para ser consumida.
   • Entenda também que uma manga não deve ser completamente macia. Se o seu dedo perfura a pele enquanto você pressiona levemente, é que a manga está muito madura.
   • Para evitar "machucar" a fruta, pressione levemente com a palma da mão e não com os dedos. Pegue a manga na palma da sua mão. Feche a mão ao redor da fruta, exercendo leve pressão com a palma da mão.

2. 
   

   
   2 Toque na pele. Passe levemente os dedos (lado da pele) na superfície da manga. Às vezes, uma manga madura tem pequenas rugas na pele.
   • Note, no entanto, que a ausência de rugas não significa que a manga ainda seja jovem demais para ser consumida.
   • Se uma grande parte da superfície da pele estiver coberta de rugas, é provável que a manga esteja muito velha.
   • A manga Ataulfo ​​é particularmente conhecida por desenvolver rugas quando está madura. Outras variedades podem desenvolver linhas finas, que às vezes são difíceis de detectar. Outros ainda permanecem perfeitamente suaves, então o que são?

3. 
   

   
   3 Peneire a fruta. Pegue a fruta em uma mão e julgue seu peso. Uma manga madura pode parecer um pouco mais pesada que uma manga que ainda não está pronta.
   • Se você precisar de uma ajudinha neste exercício, compare uma manga que você acha que está madura, com outra que ainda não está. Este último será muito mais leve que a manga possivelmente madura. Isso é ainda mais válido para mangas de tamanho e variedade semelhantes. Se as duas mangas parecem pesar o mesmo peso, a segunda provavelmente deve ser verde demais para ser consumida.
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Parte 4 de 4:
Cultivo de manga verde

1. 
   

   
   1 Coloque a manga em um saco hermético à luz. Se isso não for obrigatório para esta operação, colocando a fruta em um saco, você ficará feio para amadurecer mais rapidamente.
   • Os frutos produzem naturalmente gás etileno quando estão crescendo. O etileno preso no saco ajudará a fruta a amadurecer mais rapidamente.
   • Coloque uma maçã ou banana na sacola, com a manga. Isso acelerará o processo de amadurecimento da manga, já que essas duas frutas produzem uma grande quantidade de etileno.

2. 
   

   
   2 Deixe a manga em temperatura ambiente. Verifique a condição da manga diariamente, usando os métodos descritos acima para determinar seu estágio de amadurecimento.
   • Pode levar de dois a sete dias, dependendo se a manga é muito verde ou não no começo.
   • Não guarde manga verde na geladeira. A baixa temperatura reduz significativamente o processo de amadurecimento e a fruta tem tempo para amadurecer antes de amadurecer.

3. 
   

   
   3 Mantenha a manga na geladeira. É melhor consumir imediatamente qualquer manga madura ou mantê-la na geladeira enquanto espera para descascar, durante cinco dias no máximo.
   • Baixas temperaturas são os inimigos naturais de qualquer manga verde, mas os amigos daqueles que já amadurecem. Se você deixar uma manga madura à temperatura ambiente, verifique se ela será danificada após 24 horas. Colocado em uma geladeira fria o suficiente, ele permanecerá em muito boas condições por pelo menos quatro dias, se não cinco!
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Elementos necessários

• Um saco de papel opaco (opcional)

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