Como escalfar um salmão

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• Método 1 de 3: O tradicional salmão escalfado
• Método 2 de 3: Salmão escalfado com microondas
• Método 3 de 3: Salmão Cozido Estufado

A caça furtiva é uma das maneiras mais fáceis de preparar um salmão. O salmão escalfado é saboroso e macio e seu alto nível de gorduras úteis o torna uma refeição saudável. Você pode escaldar salmão em uma frigideira, no microondas ou em um fogão lento. O salmão escalfado é comido quente com fatias de limão fresco ou molho cremoso de laneth ou frio com uma salada.

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Método 1 de 3: O tradicional salmão escalfado

1. 
   

   
   Cozinhe a cebola, o vinho branco e a água em uma panela. Adicione uma cebola doce picada, 125 ml de vinho branco seco e tanta água. Aqueça em fogo médio-alto e deixe ferver a mistura.

2. 
   

   
   Coloque os 800 g de filé de salmão em uma panela. Adicione água, se necessário, para que o salmão fique coberto até a metade. Reduza o fogo, o caldo deve estar fervendo.

3. 
   

   
   Cozinhe os bifes de salmão por cerca de 4 minutos e depois vire-os. Cozinhe do outro lado por mais 4-5 minutos. Se os bifes de salmão forem finos - menos de um centímetro - o tempo de cozimento será mais rápido, cerca de 3-4 minutos de cada lado. Se o salmão for espesso - de 3 a 4 centímetros - conte por 8 a 12 minutos.

4. 
   

   
   
   
   Retire os bifes de salmão da panela. Use uma espátula com fenda para removê-los com cuidado. Sal seu salmão e coloque um pouco de pimenta preta do moedor. Sirva enquanto está quente!

Método 2 de 3: Salmão escalfado com microondas

1. 
   

   
   Coloque o salmão, o limão picado e o caldo de galinha em uma assadeira. Corte um limão fresco em fatias finas e coloque-o em uma assadeira (20 cm x 20 cm). Disponha sobre essas fatias de limão quatro filetes de salmão (cerca de 150-170 g) sem a pele. Sal os filés de salmão e adicione 125 ml de caldo de galinha.

2. 
   

   
   Cubra a assadeira com papel plástico e leve ao microondas por 8 minutos. Use filme plástico perfurado ou não estique muito o filme. Cozinhe os filés de salmão por cerca de 8 minutos ou até a carne começar a ficar opaca.

3. 
   

   
   
   
   Retire os filetes de salmão da assadeira usando uma escumadeira. Coloque os filetes de salmão em papel toalha para secar e depois deixe o salmão esfriar um pouco antes de servir. Consuma este salmão escalfado no microondas quando estiver quente ou quente.

Método 3 de 3: Salmão Cozido Estufado

1. 
   

   
   Coloque 250 ml de água e 125 ml de vinho branco em uma panela lenta. Coloque o fogão lento na posição máxima e aqueça por 20 a 30 minutos.

2. 
   

   
   Adicione os filés de cebola, limão e salmão ao seu fogão lento. Corte uma cebola amarela e um limão. Adicione as fatias de cebola e limão à panela lenta com os quatro filetes de salmão pequenos.

3. 
   

   
   Cozinhe o salmão em fogo baixo por cerca de 20 minutos ou até que fique opaco. Retire o salmão da panela lenta com uma escumadeira e sirva com fatias de limão fresco.