Como fazer sorvete com leite

Contente

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• Parte 1 Fazendo um sorvete cremoso de baunilha com leite puro
• Parte 2 Faça um sorvete cremoso com leite condensado
• Parte 3 Preparando o sorvete cremoso de baunilha com leite de coco

Neste artigo: Prepare um sorvete cremoso de baunilha com leite comumFaça um sorvete cremoso com leite concentradoPrepare um sorvete cremoso de baunilha com leite de cocoReferências

Os sorvetes são preparados principalmente com ovos e creme de leite. Eles são deliciosos, mas nem sempre muito saudáveis. Usar leite em vez de creme de leite pode ajudá-lo a preparar um sorvete mais saudável e saboroso. Se você procura um sorvete mais rico, opte por um sorvete de leite condensado. Se você quiser algo mais vegano, tente fazê-lo com leite de coco.

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Parte 1 Fazendo um sorvete cremoso de baunilha com leite puro

1. 
   

   
   Misture em uma tigela média, açúcar, baunilha e leite. Meça os ingredientes um a um e coloque-os em uma tigela de tamanho médio. Pegue uma colher grande e misture. Continue mexendo até o açúcar desaparecer completamente.
   • Quanto ao leite, você pode usá-lo independentemente do seu teor de gordura, pode ser isento de gordura, ter 2% de gordura ou ser muito rico em gordura, não importa.
   • Se você gosta de um sorvete de chocolate, adicione um pouco de leite com chocolate aos ingredientes.

2. 
   

   
   Coloque a mistura em uma sorveteira. Faça isso se você tiver uma máquina de sorvete à sua disposição. Despeje a mistura. Ligue a máquina e misture a mistura por aproximadamente 20 minutos até engrossar consideravelmente. Despeje-o em uma caixa plástica hermética e coloque-a no freezer.

3. 
   

   
   
   
   Despeje a solução em um prato fundo. Faça isso se você não tiver uma sorveteira. É muito bom usar uma sorveteira, mas seu uso não é essencial para esta receita. Pegue a mistura de baunilha, açúcar e leite. Despeje em um prato de sopa bastante duro, capaz de suportar o freezer. Em seguida, coloque o prato no freezer.

4. 
   

   
   Mexa a cada 2 a 4 horas. Para melhorar a consistência do gelo, remova a solução do freezer a cada 2 a 4 horas e mexa. Em seguida, coloque-o de volta em seu lugar.
   • Mexa a cada 4 horas. Faça isso se você usar uma sorveteira.
   • Se você não usá-lo, mexa a cada 2 a 4 horas assim que os primeiros cristais de gelo se formarem.

5. 
   

   
   
   
   Deixe a mistura no freezer. Deixe no congelador por 8 horas ou durante a noite. Deve ser completamente congelado após cerca de 8 horas (certificando-se de mexê-lo regularmente), ter a consistência de um sorvete e estar pronto para consumo imediato.

6. 
   

   
   Embeleze-o com suas coberturas favoritas e sirva. Usando uma colher de sorvete, divida o creme em diferentes tigelas. Torne-o mais atraente preenchendo-o com calda de chocolate, chantilly, frutas enlatadas ou secas, nozes e o que você preferir em seu sorvete.
   • Coloque o resto de volta na geladeira. Você pode mantê-lo por vários dias.

Parte 2 Faça um sorvete cremoso com leite condensado

1. 
   

   
   Coloque no freezer o leite condensado. Normalmente, o leite condensado é vendido em latas fechadas. É importante para esta receita que o leite seja de boa qualidade e muito frio antes de misturá-lo com os outros ingredientes. Antes de começar, considere colocá-lo no freezer por algumas horas.

2. 
   

   
   Bata o leite condensado com uma batedeira. Retire do freezer. Em seguida, comece a trabalhar imediatamente, pois você deve certificar-se de que os ingredientes estejam muito frios quando você os misturar. Para começar, bata o leite com um batedor elétrico, certificando-se de ajustá-lo a uma velocidade média. Continue fazendo isso até perceber que picos firmes estão se formando.
   • Se você não possui uma batedeira, lembre-se de que ainda pode usar uma batedeira.

3. 
   

   
   Diminua a velocidade do misturador. Em seguida, adicione baunilha e leite condensado. Assim que notar a formação de picos firmes, retire o leite condensado do freezer. Reduza completamente a velocidade do liquidificador e despeje delicadamente o leite condensado no creme. Em seguida, adicione a essência de baunilha.

4. 
   

   
   Retorne à velocidade inicial. Faça isso assim que tiver adicionado todos os ingredientes necessários. Continue mexendo a mistura até engrossar e formar picos firmes novamente. Você notará desta vez que os picos serão mais espessos.

5. 
   

   
   Personalize o seu sorvete. Você pode fazer isso adicionando todos os produtos que deseja (isso é opcional). Se você preferir que seu sorvete de baunilha tenha outros sabores e aromas, é hora de fazê-lo! Você pode adicionar o que quiser, então experimente e divirta-se. Tente adicionar biscoitos triturados, purés de frutas, nozes, calda de chocolate, pedaços de bolo e qualquer coisa que você queira criar seu próprio sabor. Lembre-se de misturar tudo bem para misturar os ingredientes extras que você adicionou.
   • Por exemplo, se você quiser que seu sorvete tenha sabor de cheesecake e morango, adicione a quantidade de purê de morango desejada e uma xícara de bolo de queijo.
   • Adicione 2/3 de xícara de biscoitos Oreo triturados ou triturados, se você quiser fazer sorvete Oreo.
   • Se você quiser fazer um sorvete de manga, adicione 1/4 de xícara de purê de manga.

6. 
   

   
   Despeje a mistura em um recipiente. Depois de fazer isso, congele por seis horas. Despeje o sorvete em um recipiente grande e hermético que resista ao congelamento (como os recipientes da Tupperware). Coloque no freezer durante a noite ou pelo menos seis horas. Após seis horas, seu sorvete estará pronto para ser provado.

Parte 3 Preparando o sorvete cremoso de baunilha com leite de coco

1. 
   

   
   Despeje o leite de coco em uma panela. Agite vigorosamente as latas de leite de coco antes de abrir. Tome 1/2 xícara de leite e reserve por um momento. Despeje o resto em uma panela.
   • O leite de coco se separa na caixa, agitando-o bem antes de servir, deixa-se misturar o líquido com os elementos sólidos.

2. 
   

   
   Adicione um pouco de sal. Em seguida, adicione o adoçante desejado. Dependendo da sua preferência, tome uma quantidade de xarope de bordo, dagave, açúcar ou mel. Despeje isso em uma panela. Meça e adicione a quantidade de sal necessária.

3. 
   

   
   Coloque o leite de coco em fogo médio. Mexa por 1 a 2 minutos. Defina o queimador do seu alcance para uma intensidade moderada. Mexa a mistura enquanto estiver aquecendo. Continue mexendo até que esteja quente e o adoçante se dissolva completamente. Isso deve durar de 1 a 2 minutos.

4. 
   

   
   Adicione amido de milho. Depois, pegue o leite de coco que você reservou e adicione-o também. Pegue uma tigela pequena, despeje amido de milho e ½ xícara de leite de coco que você reservou. Bata tudo energeticamente. Continue fazendo isso até que o amido de milho desapareça completamente.

5. 
   

   
   Despeje a mistura de amido de milho no leite de coco quente. Despeje a mistura de amido de milho na panela que contém o leite de coco doce e quente. Faça lentamente tudo para misturar todos os ingredientes.

6. 
   

   
   Coloque a solução em fogo baixo. Depois cozinhe por 6 a 8 minutos. Aumente a temperatura e mexa a mistura enquanto cozinha e engrossa. Continue mexendo até a mistura engrossar e revolver a colher. Isso deve levar entre 6 e 8 minutos. Não tire os olhos e certifique-se de que não ferva.

7. 
   

   
   Retire do fogo e adicione a baunilha. Assim que notar que está mais grosso, desligue o fogo e remova a panela da placa de aquecimento. Adicione a baunilha e mexa tudo para que a mistura fique completamente uniforme. Deixe esfriar por alguns minutos ..

8. 
   

   
   Despeje em um recipiente. Depois de fazer isso, coloque-o no freezer. Coloque em um prato raso. Cubra o prato com filme plástico. Deixe no freezer por pelo menos 4 horas ou até 3 dias.

9. 
   

   
   Engasgue por 10 a 20 minutos. Retire o prato do congelador e retire a tampa de plástico. Agora deve ter uma urina cremosa. Coloque-o em sua sorveteira e comece a agitá-lo. Você deve torná-lo um pouco mais espesso e ter uma urre em forma de pasta, como gelo derretido.
   • As máquinas não são todas iguais, mas deve levar entre 10 e 20 minutos.
   • No final do processo, adicione tudo o que você deseja dar sabor e misture novamente por alguns segundos.

10. 
    

    
    Coloque seu sorvete em um recipiente. Em seguida, coloque no freezer por 4 horas. Retire o sorvete do recipiente da sorveteira e coloque-o em uma caixa de freezer hermética. Cubra-o com um pedaço de papel manteiga ou pergaminho. Isso impedirá a formação de cristais de gelo. Deixe congelar por 4 horas, até a massa endurecer e sirva.
    • Você pode removê-lo do freezer e deixar descongelar levemente no balcão por alguns minutos antes de comer.