Como preparar pupusas

Contente

• estágios
• Parte 1 Fazendo o pupusas
• Parte 2 Prepare o curtido
• Parte 3 Varie as receitas de pupusa

o pupusas Tortilhas de milho recheadas com recheio de queijo. Este prato simples e nutritivo é uma especialidade salvadorenha que geralmente é acompanhada por curtido. Esta preparação de vinagre com couve também é muito fácil de preparar. Siga as receitas do para fazer um prato típico da América Central.

estágios

Parte 1 Fazendo o pupusas

1. 
   

   
   Prepare a massa pupusas. Em uma saladeira, misture a farinha de milho nixtamalizada, o sal e a água. Amasse até ficar homogêneo.
   • Se permanecerem grumos na massa, adicione uma colher de chá de água e amasse novamente até que fique lisa. Se necessário, repita a operação. Por outro lado, se a massa estiver muito líquida, misture uma colher de chá de farinha e amasse novamente.

2. 
   

   
   Deixe a massa descansar. Cubra a tigela com um pano e deixe a massa descansar por cerca de dez minutos.

3. 
   

   
   Forme pequenas bolas de massa. Divida sua massa em oito bolas, com cerca de cinco centímetros de diâmetro.
   • Lubrifique levemente as mãos antes de trabalhar a massa. Portanto, ele não grudará nas palmas das mãos.

4. 
   

   
   
   
   Enfeite-os pupusas. Pegue uma bola de massa e alise-a levemente. Faça um poço no meio pressionando com o polegar. Coloque uma colher de sopa de queijo e cubra, trazendo a massa para o centro do bolo. Repita as mesmas operações com as outras bolas de massa.
   • Verifique se o queijo está completamente coberto com massa. Caso contrário, pode vazar durante o cozimento. Se necessário, reformar a bola rolando a massa entre as palmas das mãos.

5. 
   

   
   Faça rissóis de massa. Para isso, basta achatar as bolas preenchidas em suas mãos. Você então obtém rissóis com cerca de cinco milímetros de espessura.
   • Evite manipular demais os rissóis, correndo o risco de descobrir o recheio.

6. 
   

   
   
   
   Cozinhe seu pupusas. Em uma frigideira quente, despeje algumas colheres de sopa de óleo vegetal. Largue o pupusas na panela e cozinhe em fogo médio-alto. Depois de dois a três minutos, vire-os e cozinhe por mais dois a dois minutos.
   • o pupusas estão prontos quando assumem uma cor dourada.

7. 
   

   
   Sirva-os pupusas. Aproveite seus rissóis quentes e acompanhado por curtido (veja a receita abaixo) ou outro molho de sua escolha.

Parte 2 Prepare o curtido

1. 
   

   
   Prepare seus vegetais. Rale o repolho e a cenoura. Fatia finamente lognon. Misture todos os seus legumes em uma tigela de salada e reserve.

2. 
   

   
   Misture o restante dos ingredientes. Em uma tigela, misture o vinagre de maçã, a água, o sal, o açúcar mascavo, o lorigan mexicano e os flocos de pimenta vermelha com um pequeno batedor de mão.

3. 
   

   
   Despeje o vinagre temperado sobre os legumes. Misture até que os legumes estejam completamente cobertos com vinagre.

4. 
   

   
   Coloque o seu curtido na geladeira. Deixe a sua preparação esfriar por pelo menos duas horas antes de servir. Lidéal é deixar simular sabores por uma noite inteira.

Parte 3 Varie as receitas de pupusa

1. 
   

   
   Decore o seu pupusas com outras variedades de queijo. Experimente-os pupusas recheado com Monterey Jack (Queijo americano), quesillo (Queijo boliviano) ou em fresco de queso (Queijo fresco mexicano).
   • Você também pode incorporar uma pequena quantidade de queijo diretamente na farinha antes de amassar a massa. Se você escolher essa variante, escolha um tipo de queijo seco Cotija .

2. 
   

   
   Varie o preenchimento de pupusas. Você pode ousar um enfeite mais caprichoso do que o queijo sozinho. Tome precauções para evitar o excesso de enchimento durante o cozimento pupusas. Para isso, escolha preparações simples e coloque a quantidade certa em seus hambúrgueres.
   • Você pode preparar um recheio de porco desfiado.
   • Experimente uma receita vegetariana com um recheio de purê de rim vermelho (ou frijoles refritos) .
   • Para uma receita mais apimentada, retire o enfeite de pimenta jalapeño. Este pimentão é muito usado na culinária mexicana.
   • Pimentos também podem ser incorporados em um enfeite para pupusa.
   • Você também pode tentar uma receita à base de presunto ou frango.
   • Adicione cogumelos frescos ao seu pupusas. Certifique-se de se livrar da água primeiro.
   • Elogie o seu enfeite com temperos e ervas, como coentro, tomilho ou salsa.

3. 
   

   
   Sirva-os pupusas com molho salsa ou molho de tomate. o curtido é o acompanhamento tradicional de pupusas. No entanto, nada impede que você adicione um molho de sua escolha. Você pode fazer seu próprio molho salsa, cujas receitas são numerosas. Despeje uma boa colher de sopa no seu pupusas e aproveite.
   • Para revelar os sabores dos molhos, aqueça-os antes de servir com pupusas.

4. 
   

   
   Embeleze seu pupusas pouco antes de servi-los. Polvilhe com queijo ralado ou arrume as fatias de limão.
   • A lacidez da cal revela os sabores do recheio.