Como preparar vieiras com bacon

Contente

• estágios
• Parte 1 Preparando vieiras
• Parte 2 Enrole as vieiras
• Parte 3 Cozinhe as vieiras com bacon e forno
• Parte 4 Cozinhe as vieiras com bacon e uma grelha

Além de suculentas e crocantes, as vieiras de bacon são caracterizadas por uma complexa combinação de sabores salgados e doces. Embora tenham um gosto e uma urna complexos, prepará-los é bastante simples. Para conseguir isso, você precisará de apenas alguns ingredientes fáceis de encontrar e um pouco de esforço.

estágios

Parte 1 Preparando vieiras

1. 
   

   
   Escolha as vieiras para usar. Você precisará de conchas de vieiras grandes, bonitas e brancas. Eles não devem estar muito secos ou muito molhados. Procure aqueles com uma forma regular e não aqueles que parecem desgastados ou danificados. De fato, se eles tiverem esses recursos, saiba que não foram processados ​​corretamente.
   • A maioria das vieiras é geralmente vendida em embalagens úmidas, mas saiba que as vieiras naturais ou pescadas são de melhor qualidade. De qualquer forma, você tem a oportunidade de usar o que quiser.
   • Para esta receita, evite usar vieiras congeladas.

2. 
   

   
   Rinse. Mantenha-os em água corrente por alguns segundos. Em seguida, coloque-os em uma toalha de papel, envolva-os com outra toalha e aplique-os para secar.

3. 
   

   
   
   
   Remova o músculo que é usado para segurar a carne na casca. Muitas vezes, eles são vendidos diretamente sem músculo. Mas se o músculo ainda estiver presente nos comprados, remova-o. Você apenas o agarra com o polegar e o índice e depois o solta.
   • De fato, o músculo é uma língua retangular ligada ao corpo da concha Sai-Jacques.
   • O músculo é mais duro que o resto das vieiras, portanto, menos agradável de comer.

Parte 2 Enrole as vieiras

1. 
   

   
   Corte as tiras de bacon ao meio. Coloque-os em uma tábua e corte-os ao meio com uma faca de cozinha afiada, para que o comprimento inicial seja reduzido pela metade. Dessa forma, você pode rolar o bacon uniformemente sem muita sobreposição.

2. 
   

   
   
   
   Enrole as vieiras com bacon. Coloque um lado da vieira em uma extremidade da fatia de bacon e enrole até que as duas extremidades se sobreponham.
   • Se você quiser que o bacon fique mais crocante, cozinhe-o parcialmente antes de usá-lo para embrulhar as vieiras. Pré-aqueça o forno a 180 ° C e cubra uma assadeira com papel manteiga. Depois disso, coloque as tiras de bacon e cozinhe por 12 a 15 minutos até começarem a dourar. No entanto, você não deve cozinhá-los por muito tempo para torná-los crocantes, caso contrário eles perderão sua flexibilidade.

3. 
   

   
   Prenda o bacon com um palito de dente. Insira um palito na extremidade livre da fatia de bacon e empurre-o até que ele cruze e saia do outro lado. Assim, ele permanecerá enrolado em torno da concha de vieira e será bem fixo, para que não se separe ou escorregue.
   • Da mesma forma, é possível cozinhar até 5 vieiras em um único espeto. Nesse caso, você deve definir o bacon como vieiras usando o espeto, inserindo a ponta na parte em que o bacon se sobrepõe. Em seguida, empurre-o para dentro da concha de vieiras até sair do outro lado. Empurre a carne em direção à parte central e repita o procedimento com as outras vieiras até que o espeto não possa mais recebê-las.

Parte 3 Cozinhe as vieiras com bacon e forno

1. 
   

   
   Pré-aqueça o forno. O uso da grade do forno é o método mais comum para cozinhar. Coloque a grelha do forno a cerca de 15 cm de distância da fonte de calor. Em seguida, coloque o forno no modo de grelha e deixe pré-aquecer.

2. 
   

   
   Temporada. Adicionar temperos à receita básica dos pães Saint-Jacques com bacon é muito simples. Cubra-os com manteiga derretida e polvilhe com sal e pimenta.
   • Você pode substituir a manteiga por azeite.
   • Uma variante comum da receita simples amanteigada é usar o molho teriyaki. Em uma tigela, misture meia xícara deste molho, 1/3 de xícara de açúcar mascavo e 3 colheres de sopa de gengibre picado e despeje as vieiras. Então mexa tudo.

3. 
   

   
   Cozinhe por 10 a 15 minutos. Alinhe-os em uma assadeira e coloque o creme na assadeira. Em seguida, grelhe por 10 a 15 minutos até o bacon estar completamente cozido.
   • No meio do processo de cozimento, retire o prato, pegue uma luva de cozinha e, em seguida, devolva as vieiras com um par de pinças de cozinha. Depois disso, coloque o prato de volta no forno para terminar de cozinhar.

Parte 4 Cozinhe as vieiras com bacon e uma grelha

1. 
   

   
   Molhe os espetos. Se você planeja cozinhar vieiras em fogo aberto, molhe palitos ou espetos na água por meia hora. Isso os impedirá de pegar fogo.

2. 
   

   
   Prepare a grelha. Após a lavagem, aqueça em fogo médio-alto. Pincele as assadeiras com uma leve camada de manteiga para que as vieiras não grudem. Após o aquecimento da grelha, repita a operação.

3. 
   

   
   Grelhe os pãezinhos. Depois de espalhar uniformemente sobre a grelha, deixe cozinhar bem. Isso deve levar cerca de 7 minutos. Gire-os frequentemente enquanto cozinha para garantir que eles cozinhem uniformemente e não queimem.
   • Você saberá que eles estão prontos quando vir de translúcido para não transparente.
   • Corte um pouco para garantir que estejam cozidos.

4. 
   

   
   Convide-nos para jantar!

• Uma tigela pequena
• Uma assadeira
• Palitos ou espetos
• Temperos de acordo com sua conveniência