Como preparar maçapão

Contente

• estágios
• Método 1 de 2: Receita sem cozinhar
• Método 2 de 3: Receita com culinária

O maçapão é uma confeitaria baseada principalmente em pó de amêndoa e um material doce, geralmente açúcar ou mel. Se você nunca fez maçapão, este artigo inclui duas receitas para fazer essa deliciosa doçura encontrada em bolos e doces. O maçapão é frequentemente usado para decorar bolos e também postamos dicas e um vídeo para quem quer saber mais.

estágios

Método 1 de 2: Receita sem cozinhar

Este método é particularmente adequado se você deseja dar uma forma específica à sua massa.

1. 
   

   
   Em um recipiente, polvilhe o pó de amêndoa com o açúcar.

2. 
   

   
   Adicione os ingredientes restantes. Misture até obter uma massa firme.
   • Você também pode usar um pouco de água misturada com conhaque em vez de claras de ovos.

3. 
   

   
   Amasse até ficar homogêneo.

Método 2 de 3: Receita com culinária

Esta receita também pode ser escolhida se você deseja dar uma forma específica à sua massa, mas será mais pegajosa do que na versão não cozida.

1. 
   

   
   Cozinhe o açúcar e a água em fogo baixo. Mexa constantemente até que o açúcar esteja completamente dissolvido.

2. 
   

   
   Adicione o creme de tártaro e deixe a mistura ferver. O açúcar deve atingir cerca de 116 ° C. Estamos falando de açúcar na boulé.

3. 
   

   
   Retire a mistura do fogo. Misture até ficar nublado. Adicione as amêndoas moídas e o extrato de baunilha.

4. 
   

   
   Bata levemente a clara do ovo. Despeje na panela e cozinhe em fogo baixo. Mexa por alguns minutos.

5. 
   

   
   
   
   Polvilhe o açúcar de confeiteiro em uma superfície lisa (mármore, por exemplo). Despeje a mistura por cima. Trabalhe os dois ingredientes com uma faca de sorvete.
   • Dica: se a mistura estiver muito pegajosa, adicione um pouco mais de açúcar em pó.

6. 
   

   
   Cubra o dispositivo com filme plástico e deixe esfriar. Depois de esfriar, amasse até obter uma consistência suave.