Como preparar a quinoa

Contente

• estágios
• Método 1 Método 1 - Cozinhe a quinoa na panela
• Método 2 Método 2 - Cozinhando quinoa em uma panela de arroz
• Método 3 Método 3 - Assando Quinoa

A quinoa é conhecida como arroz peruano. Os incas o tratavam como um cereal sagrado e se referiam à quinoa como a chisaya mama ou mãe de todos os cereais. Tradicionalmente, o imperador inca plantava as primeiras sementes da estação com ferramentas de ouro. A quinoa é rica em proteínas e é muito mais leve que outros grãos. Também é muito mais fácil preparar do que o arroz e está crescendo em popularidade, especialmente entre os vegetarianos, graças ao seu alto teor de proteínas.

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Método 1 Método 1 - Cozinhe a quinoa na panela

1. 
   

   
   Lave os grãos de quinoa na água. Você pode pular esta etapa se tiver comprado quinoa em lata. Caso contrário, você precisará colocar a quinoa em uma peneira ou musselina e passar debaixo da água por vários minutos. Isso é necessário para remover as saponinas, o que daria um sabor amargo à quinoa.

2. 
   

   
   Grelhe a quinoa em uma panela (opcional). Despeje um pouco de azeite em uma panela em fogo alto. Adicione a quinoa e grelhe por 1 minuto. A quinoa liberará todo seu sabor.

3. 
   

   
   Cozinhe a quinoa. Coloque duas partes de água ou caldo para uma fatia de quinoa em uma panela em fogo médio e deixe ferver. Cubra e abaixe o fogo. Deixe ferver por cerca de 15 minutos ou até o cereal ficar translúcido e o germe branco formar uma espiral visível do lado de fora da semente.
   • Certifique-se de que suas sementes estejam cozinhando al denteassim como macarrão. A quinoa continuará a cozinhar por alguns instantes após a remoção do calor.

4. 
   

   
   
   
   Retire a quinoa do fogo e deixe descansar, coberta, por 5 minutos. Isso lhe dará tempo para absorver a umidade da panela.

5. 
   

   
   Descubra e moa com um garfo. A quinoa deve ser leve e arejada, e você poderá ver os germes separados das sementes.

6. 
   

   
   Servir. Quinoa recém cozida deve ser servida imediatamente para manter seu valor nutricional e bom gosto. Sirva com:
   • Legumes salteados, usando quinoa como substituto do arroz.
   • Curry.
   • Carne refogada.
   • Em uma salada.
   • Com quase tudo o que vem à sua mente!

Método 2 Método 2 - Cozinhando quinoa em uma panela de arroz

1. 
   

   
   Lave uma xícara de quinoa em uma peneira fina em água fria. Se você comprou quinoa em uma sacola, essa etapa não é necessária, mas é melhor executá-la como precaução.

2. 
   

   
   
   
   Despeje a quinoa em uma panela de arroz. Você pode grelhar a quinoa antes de colocá-la na panela de arroz. Veja o passo 2 do primeiro método.

3. 
   

   
   Adicione 2 xícaras de líquido e ½ colher de chá de sal à panela de arroz. Você pode usar água, caldo de galinha ou caldo de legumes.

4. 
   

   
   Cozinhe por cerca de 15 minutos. Algumas panelas de arroz têm várias configurações, além da opção simples cozimento. Experimente a opção arroz branco se você tiver uma escolha.

5. 
   

   
   Deixe descansar por cerca de 5 minutos. Depois frite com um garfo e sirva.

Método 3 Método 3 - Assando Quinoa

1. 
   

   
   Pré-aqueça o forno a 180 ° C. Coloque a bandeja no meio do forno.

2. 
   

   
   Lave a quinoa completamente em uma peneira em água fria.

3. 
   

   
   Em uma panela média, aqueça 2 colheres de sopa de óleo vegetal em fogo médio.

4. 
   

   
   Adicione cebola, pimentão, cogumelos e todos os legumes ou ervas que você desejar (opcional). Cozinhe as cebolas até ficarem translúcidas, mas não queimadas. Legumes marrons com cebola.

5. 
   

   
   Adicione a quinoa e o sal à panela, mexendo até ficar bem misturado. Deve levar apenas 30 segundos.

6. 
   

   
   Adicione uma xícara de caldo e uma xícara de água à panela e deixe ferver em fogo alto.

7. 
   

   
   Quando a quinoa ferver, transfira-a para uma assadeira. Espalhe a quinoa uniformemente e cubra completamente a assadeira com papel alumínio.

8. 
   

   
   Cozinhe a quinoa no forno por cerca de 20 minutos ou até que o líquido seja absorvido.

9. 
   

   
   Retire a folha de alumínio do prato, adicione queijo ou outros condimentos e cozinhe por mais 5 minutos. Após 5 minutos, a quinoa deve estar totalmente cozida.

10. 
    

    
    Sirva e divirta-se!