Como preparar um mergulho para fazer logon

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• Método 1 de 3: Mergulhe com cebola, clássica
• Método 2 de 3: Molho iluminado com cebola
• Método 3 de 3: Mergulhe com cebola assada

O mergulho no ognon (molho, molho em inglês) é um molho delicioso e saudável, muito viciante, no qual você pode mergulhar o que quiser (crudités, batatas fritas, pita). O mergulho é perfeito para festas, festas com amigos ou para acompanhar um pacote de batatas fritas enquanto assiste TV. O molho que é comprado nos supermercados, se geralmente é de bom gosto, contém muitos ingredientes artificiais. É muito fácil preparar, a partir de sua casa, um mergulho muito melhor. Então, por que não tentar agora?

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Método 1 de 3: Mergulhe com cebola, clássica

1. 
   

   
   Coloque o óleo, sal e cebola no forno holandês. Você também pode usar uma panela ou panela. Certifique-se de que as cebolas estejam em cubos o mais finas possível, se você quiser que o molho tenha uma textura uniforme e cremosa. Se você quiser, pelo contrário, uma consistência mais irregular, corte as cebolas um pouco mais espessas. Cozinhe em fogo médio até as cebolas ficarem caramelizadas (o que deve levar cerca de 20 minutos). Continue mexendo com frequência para que as cebolas não queimem.

2. 
   

   
   Retire as cebolas do fogo e deixe esfriar. Isso deve levar pelo menos 15 minutos.

3. 
   

   
   
   
   Misture o restante dos ingredientes em uma tigela. Em uma tigela, misture o creme, maionese, alho em pó, pimenta branca e sal adicional até que todos os ingredientes formem uma mistura uniforme.

4. 
   

   
   Adicione a cebola gelada e misture. Mexa tudo até que a cebola caramelizada e o creme se misturem, dando ao molho uma agradável cor marrom clara e uma consistência cremosa.

5. 
   

   
   Servir. Você pode servir imediatamente este molho com batatas fritas, vegetais crus ou baguete ou colocá-lo na geladeira por algumas horas para deixá-lo esfriar. Se você colocá-lo na geladeira, não se esqueça de cobri-lo.

Método 2 de 3: Molho iluminado com cebola

1. 
   

   
   
   
   Coloque o óleo e a cebola em uma frigideira grande em fogo médio. Você também pode usar uma panela. Certifique-se de que as cebolas estejam cortadas em cubos, bem pequenas, para dar a consistência correta. Adicione uma pitada de sal à mistura e mexa frequentemente para que os ingredientes se combinem bem.

2. 
   

   
   Cozinhe por 15 a 18 minutos. No final do cozimento, pode ser necessário adicionar um pouco de água para evitar que as cebolas queimem. Você deve sempre monitorar seus ingredientes constantemente, mexendo-os, porque você só quer caramelizar suas cebolas. Se quiser, você pode cozinhá-los um ou dois dias antes, em vez de fazer a receita inteira de uma só vez; isso ainda dará ao mergulho um sabor mais intenso.

3. 
   

   
   Adicione o alho picado. Pique 1 dente de alho e adicione à mistura, mexendo por alguns segundos até o alho cheirar bem.

4. 
   

   
   Apague o fogo. Retire a panela do fogo para ajudar a esfriar mais rapidamente.

5. 
   

   
   Adicione o molho e o tomilho de Worcestershire. Adicione à mistura de óleo e cebola, molho Worcestershire e tomilho (depois de remover as hastes) e mexa até que todos os ingredientes estejam bem misturados. Em seguida, deixe esfriar para engrossar. Isso deve levar pelo menos 15 minutos.

6. 
   

   
   Adicione o iogurte grego à preparação resfriada. Agora misture o molho com cebola com iogurte grego, para torná-lo mais cremoso e menos calórico. Você pode adicionar uma colher de chá de sal de aipo e algumas voltas do moinho de pimenta preta para dar um pouco mais de sabor. Se desejar, você pode esperar algumas horas (ou até um dia!) Antes de servir este prato. Isso ajudará os sabores dos diferentes ingredientes a combinar bem e tornar o prato mais saboroso.

7. 
   

   
   Servir. Decore o prato com outro raminho de tomilho e sirva com tudo o que você gosta de mergulhar. Experimente alguns vegetais, como brócolis ou cenoura. Se você realmente deseja uma opção com baixo teor de gordura, substitua as batatas fritas (saborosas, mas não saudáveis) por batatas fritas. Você pode fazer o mergulho com um dia de antecedência, se cobrir bem e mantê-lo na geladeira.

Método 3 de 3: Mergulhe com cebola assada

1. 
   

   
   Caramelize suas cebolas. Em uma frigideira, aqueça o azeite e a manteiga em fogo médio-alto e, quando a manteiga derreter, adicione as cebolas em cubos. Mexa os ingredientes para misturar, depois abaixe o fogo e cozinhe por cerca de 10 a 12 minutos em fogo baixo, mexendo sempre. Aqui está o que você tem que fazer.
   • Após 10 a 12 minutos de cozimento em fogo baixo, misture levemente a mistura e continue cozinhando por mais 15 a 25 minutos ou até as cebolas ficarem âmbar e começarem a ficar translúcidas.
   • Nos últimos 5 minutos, adicione 6 a 8 dentes de alho. Se você adicioná-los anteriormente, eles podem queimar.
   • Você também pode adicionar meia colher de chá de açúcar mascavo ou branco no meio da cozedura, se quiser amolecer um pouco a cebola.

2. 
   

   
   Pré-aqueça o forno a 220 ° C. Você pode acender o forno enquanto carameliza suas cebolas, pois levará um tempo para aquecer.

3. 
   

   
   Misture todos os ingredientes em uma travessa ou prato. Use um prato de torta comum ou uma forma quadrada de 20 cm x 20 cm para colocar queijo Philadelfia (ou queijo fresco), Gruyere, Parmesão e cebola caramelizada. Se você não é um grande fã de Gruyère, pode substituí-lo por queijo Comté ou Emmental. Você também pode, se for mais fácil, primeiro combinar os ingredientes em uma tigela e depois colocá-los na assadeira.

4. 
   

   
   Asse por 15 a 20 minutos. Cozinhe juntos até que o prato esteja quente no centro e dourado por cima. Verifique o cozimento com freqüência, para garantir que as cebolas não estejam queimando.

5. 
   

   
   Servir. Sirva este delicioso molho de cebola assado no forno com tortilhas, fatias de pão de fermento ou pedaços de baguete.