Como usar uma churrasqueira

Contente

• estágios
• Parte 1 Acenda a grelha
• Parte 2 Usando a churrasqueira
• Parte 3 Grelhando comida

Atualmente, muitos cozinheiros evitam churrasqueiras porque não sabem servir. No entanto, são dispositivos úteis que podem cozinhar ou grelhar alimentos em apenas alguns minutos. Comece colocando um rack perto da parte superior do forno. Ligue a grelha e deixe aquecer por 5 a 10 minutos antes de colocar a comida no fundo. Sempre use um prato de metal resistente ou ferro fundido para cozinhar alimentos dessa maneira.

estágios

Parte 1 Acenda a grelha

1. 
   

   
   Encontre a churrasqueira. Os fornos a gás antigos têm uma grade separada em um pequeno compartimento na parte inferior. Se esse não for o seu caso, a churrasqueira está simplesmente na parte principal e é instalada na parte superior do forno.

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   Instale a grelha do forno. A maioria das receitas indica que deve ser colocado 7 a 10 cm abaixo da grelha. Coloque-o em uma das duas posições mais altas possíveis e use uma régua graduada para medir o espaço entre a grade e a grade.
   • Se sua grade estiver em um compartimento separado, você não poderá ajustar a altura da grade.

3. 
   

   
   
   
   Ligue a grelha. Se você tiver um forno a gás, a última configuração no botão de temperatura acenderá a grade. Dependendo do modelo, um forno elétrico pode ter um botão especial ou uma configuração no botão seletor de temperatura. Para ligar a churrasqueira, basta pressionar o botão correspondente ou selecionar a configuração com o botão de temperatura.
   • Alguns fornos elétricos modernos têm várias configurações para a churrasqueira. Se a receita não indicar uma temperatura, selecione a mais alta.

4. 
   

   
   Pré-aqueça o forno. Feche a porta do grill ou do compartimento do forno. Pré-aqueça o aparelho por pelo menos 5 minutos antes de cozinhar os alimentos. Algumas receitas de carne exigem que aqueça por mais tempo para pegar a superfície da carne.

Parte 2 Usando a churrasqueira

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   Use um prato adequado. Não coloque recipientes de pirex embaixo da grade, pois esse material pode lascar ou explodir quando exposto a essa temperatura alta. Use um prato de ferro fundido ou metal resistente, como os seguintes recipientes.
   • Em geral, os fogões de ferro fundido devem ser pré-aquecidos ao mesmo tempo que a churrasqueira. Eles são ideais para pegar carne.
   • As placas de forno de metal podem ser revestidas com papel alumínio e usadas para grelhar legumes.
   • Os pratos da grelha são fornecidos por baixo de uma placa que permite a circulação de ar quente e a recuperação da gordura. Eles podem ser usados ​​para qualquer tipo de ingrediente.

2. 
   

   
   Coloque a comida sob as chamas. Esta etapa se aplica apenas a churrasqueiras a gás. Depois de acender a grelha, olhe no forno para identificar as chamas. Ao assar alimentos, tente posicioná-los diretamente por baixo.
   • Os fornos elétricos contêm tubos de metal aquecidos que grelham alimentos em vez de chamas. Eles geralmente são distribuídos uniformemente na parte superior do forno.

3. 
   

   
   Deixe a porta entreaberta. Deixe a porta da churrasqueira ou do forno entreaberta para que o ar e o calor possam circular uniformemente. Tenha cuidado, porque alguns fornos não funcionam quando a porta não está fechada. Leia o seu folheto para descobrir se é esse o caso.
   • Se houver crianças pequenas em casa, feche a porta do forno para evitar acidentes.

4. 
   

   
   Assista a comida. Grelhados grelham alimentos rapidamente a altas temperaturas. É por isso que a maioria das receitas tem um tempo de cozimento de 5 a 10 minutos. Se você deixar os alimentos sob a grelha por muito tempo, eles podem queimar ou até pegar fogo, especialmente se for um alimento seco, como pão. Em caso de incêndio, faça o seguinte.
   • Desligue a grelha.
   • Deixe a porta do forno fechada. Se estiver entreaberta, feche-a. Isso cortará o suprimento de oxigênio do fogo.
   • Deixe o fogo queimar até que se apague por si só. Abra uma janela para limpar a fumaça.
   • Assista ao forno. Se o fogo aumentar ou as chamas começarem a sair do forno, evacue a casa e chame o corpo de bombeiros.

Parte 3 Grelhando comida

1. 
   

   
   Cozinhe um bife. Coloque uma panela de ferro fundido sob a grelha e pré-aqueça por 15 a 20 minutos. Tempere um bife e coloque-o na panela quente de ferro fundido. Grelhe por 3 a 5 minutos de cada lado. Depois de cozido, deixe descansar por pelo menos 5 minutos antes de servir.
   • Para temperar o bife, basta pincelar com um pouco de azeite e adicionar uma camada de sal e pimenta.
   • Deixe subir à temperatura ambiente em sua bancada antes de cozinhar.

2. 
   

   
   Faça um pouco de pão torrado. Corte uma baguete em fatias bastante grossas (cerca de 3 a 5 cm). Espalhe uma quantidade generosa de manteiga em cada fatia. Coloque o pão em uma assadeira coberta com papel alumínio e grelhe por cerca de 5 minutos. Assista com cuidado para evitar queimá-lo. Para fazer a manteiga, misture:
   • 5 colheres de sopa de manteiga pomada
   • 2 colheres de chá de azeite extra-virgem
   • 3 dentes de alho prensados
   • uma colher de chá de dorigan seco
   • sal e pimenta de acordo com o seu gosto

3. 
   

   
   Grelhe legumes. Esse modo de cozinhar torna possível amolecê-los e dar a eles um gosto de fumaça, como um churrasco. Corte os legumes em fatias finas. Cubra com azeite e sal e pimenta. Disponha em uma assadeira coberta e leve ao forno por 20 a 25 minutos, mexendo a cada 5 minutos. Este método funciona para muitos vegetais, como:
   • cenouras
   • pimentas
   • as cebolas
   • a abobrinha
   • batatas

4. 
   

   
   Brown pratos em molho. Use sua grelha para dar uma boa superfície dourada a pratos como ensopado. Comece cozinhando o prato no forno normalmente. Quando estiver quase cozido, coloque-o sob a grelha e doure sua superfície por 3 a 5 minutos antes de removê-lo do forno e deixe esfriar um pouco.
   • Deixe o ragu esfriar por 5 a 10 minutos antes de comer.