Como abrir uma garrafa de vinho

Contente

• estágios
• Método 1 de 3: Abra com uma alavanca
• Método 2 de 3: Usando uma faca de sommelier
• Método 3 Tente com um parafuso e um alicate
• Método 4 de 3: Chutando a garrafa com um sapato
• Método 5 Retire um plugue que desaparafusa

Neste artigo: Abra com um saca-rolhas do tipo alavancaUse uma faca de sommelierTente com um parafuso e um alicateMas a garrafa com um sapatoOrdenar um bujão que desaparafusarResumo do artigo20 Referências

O primeiro passo para desfrutar de um bom copo de vinho é abrir a garrafa e existem várias maneiras de fazê-lo, deixando a tampa intacta. Se você possui um saca-rolhas de alavanca, uma faca de sommelier ou usa uma solução caseira, poderá abrir facilmente a maioria das garrafas. Você também pode tentar com um parafuso e uma pinça se tiver apenas isso em mãos ou evitar as rolhas e comprar garrafas de vinho com uma tampa que parafuse!

estágios

Método 1 de 3: Abra com uma alavanca

1. Retire a embalagem do pescoço com uma faca. A maioria dos parafusos de alavanca não está equipada com uma faca; portanto, você deve usar uma faca de cozinha afiada para cortar a folha logo acima do gargalo da garrafa. Retire a folha e descarte-a.
   • Se o seu carro tiver uma faca, use-a!
   • Qualquer que seja o tipo de faca que você use, tome cuidado para que não escorregue na garrafa, para não se cortar.

2. 
   

   
   Coloque o carrossel no topo da tampa. Coloque a extremidade do saca-rolhas no meio da tampa e empurre-a com cuidado. O círculo de metal ao redor do parafuso deve ser colocado contra a parte superior da garrafa, enquanto os "braços" do tirebouchon devem ser abaixados no pescoço.
   • Apenas empurre a ponta do parafuso na rolha, não é necessário empurrá-lo muito longe naquela época.

3. 
   

   
   
   
   Gire a alça no sentido horário. Segure o anel de metal no lugar na parte superior da garrafa, mantendo a mão sob os braços que você deixou cair contra o gargalo da garrafa. Use a outra mão para girar a alça e aperte o parafuso de puxar na tampa. Cada vez que você vira, seus braços se levantam um pouco.
   • Continue girando a alça até que os braços estejam totalmente levantados, ou seja, até ficarem perpendiculares à garrafa e paralelos à mesa.
   • Uma vez que os braços são levantados, o parafuso deve ser pressionado até a profundidade ideal. Pare de parafusar ou você poderá cruzar a cortiça com o parafuso, o que derrubaria pedaços de cortiça no vinho.

4. 
   

   
   Pressione os braços para levantar a tampa. Coloque a garrafa em uma mesa e use as duas mãos para pressionar os braços do puxão. Enquanto você pressiona, você verá o parafuso subir, o que causará o plugue. Depois de abaixar completamente os braços contra o gargalo da garrafa, a tampa deve ficar fora do gargalo.
   • Se não for esse o caso, você pode tocar a tampa girando-a um pouco antes de puxá-la para fora da garrafa. Se você ainda não conseguir tirá-lo, empurre o parafuso um pouco mais para dentro da rolha até que os braços estejam na metade do caminho e repita os mesmos passos.

Método 2 de 3: Usando uma faca de sommelier

1. 
   

   
   
   
   Recorte a proteção da tampa com a faca. A faca do sommelier (também conhecida como panela do sommelier) tem uma faca dobrada em um dos lados e um batedor dobrado no outro. Desdobre a faca e use-a para cortar a folha de proteção na parte superior da garrafa, logo abaixo do pescoço. Retire a folha e descarte-a e feche a faca.
   • Algumas facas de sommelier têm um disco afiado em vez da faca para cortar a proteção da tampa.
   • Você deve sempre cortá-lo embaixo do pescoço para impedir que o vinho o toque ao servi-lo. Se entrar em contato com a folha de alumínio, poderá alterar o sabor.

2. 
   

   
   Desdobre o saca-rolhas e empurre-o para dentro da cortiça. Posicione a extremidade do parafuso do saca-rolhas no meio da cortiça, pressione-a suavemente para empurrar a cortiça para dentro da cortiça e comece a girar no sentido horário. Continue girando até que haja apenas uma espiral do parafuso visível. Em geral, você terá que fazer seis voltas e meia para chegar lá.
   • Não prenda demais na cortiça ou você poderá soltar pedaços de cortiça no vinho.
   • Pelo contrário, se você não pressionar o suficiente, poderá quebrar a tampa tentando removê-la.

3. 
   

   
   Retire a tampa usando a alavanca do carabouchon. Dobre a alavanca em direção ao gargalo da garrafa. Na maioria das vezes, você encontrará dois entalhes no interior da alavanca. Coloque o slot mais próximo da dobradiça da alavanca no gargalo da garrafa e pressione a alavanca, para criar o impulso necessário para levantar a tampa.
   • Se você não conseguiu tirá-lo completamente, coloque o entalhe mais distante da dobradiça no gargalo da garrafa e repita as mesmas etapas para remover a tampa.
   • Se ele não se mover, talvez você não tenha empurrado o parafuso o suficiente. Aparafuse novamente até que haja apenas uma espiral acima da tampa antes de usar a alavanca.

4. 
   

   
   Puxe a alça para retirar a tampa. Levante o braço da alavanca para retornar a forma de T ao puxador e, em seguida, puxe a alça firmemente (parcialmente criada pela alavanca). A tampa deve pular fazendo uma ligeira "panela". Se ele resistir enquanto você o puxa, toque-o suavemente até sair do pescoço.
   • Se não conseguir retirá-lo, aperte um pouco mais o parafuso, levante o plugue com a alavanca e tente puxá-lo novamente.
   • Nos grandes restaurantes, os sommeliers costumam remover a garrafa depois que a tampa sai pela metade antes de terminar manualmente. A tampa é colocada na mesa do cliente para examinar os sinais de frescura.

Método 3 Tente com um parafuso e um alicate

1. 
   

   
   Recorte a folha de proteção na garrafa. Use uma faca de cozinha para cortar a folha logo abaixo do pescoço. Retire-o e jogue-o fora.
   • Cuidado com a faca. Não há nada que possa estragar uma excelente noite e uma boa garrafa de vinho mais do que uma ferida aberta na mão!

2. 
   

   
   Encontre um parafuso e alicate de 5 cm. A tampa média da garrafa de vinho tem cerca de 4,5 cm de comprimento, então você precisa de um parafuso que seja longo o suficiente para afundar profundamente na cortiça, mantendo cerca de 1 cm de parafuso saindo da cortiça. Mesmo que o parafuso nunca toque o vinho, lave-o de qualquer maneira com água e sabão.
   • Se você deseja limpar completamente após a lavagem, desinfecte-o embebendo-o em álcool desnaturado por um a dois minutos. Melhor ainda, você pode esterilizá-lo em água fervente por pelo menos cinco minutos ou dentro de um quarto de hora antes de permitir que a água esfrie.
   • Você pode usar um parafuso um pouco mais curto, mas não use um menor que 3 cm.

3. 
   

   
   Aperte o parafuso no sentido horário. Pressione a ponta do parafuso no meio da parte superior da tampa para pressioná-lo levemente. Em seguida, gire o parafuso no meio da tampa até que apenas 1 cm de parafuso permaneça acima da parte superior. Você pode chegar lá com os dedos, mas essa etapa será muito mais fácil se você usar uma chave de fenda.
   • Lembre-se de que você deve girar o parafuso no sentido horário para encaixá-lo no plugue, madeira ou outro material.
   • Aperte-o suavemente para garantir que a tampa não se quebre em pedaços pequenos.
   • Não deixe o parafuso sair do outro lado da rolha e entrar em contato com o vinho. Se você usar um de 6 a 7 cm de comprimento, permita exceder cerca de 2 cm na parte superior.

4. 
   

   
   Segure a parte superior do parafuso com o alicate e puxe. Feche o grampo firmemente na parte superior do parafuso, logo abaixo da cabeça. Segure bem o frasco com a outra mão e puxe para cima com o alicate. Faça uma brincadeira, pois a tampa resiste enquanto você fotografa.
   • Caso contrário, você pode usar uma haste de prego em um martelo ou até mesmo um garfo sólido.
   • Se o parafuso arrancar o plugue e deixá-lo na garrafa, você provavelmente não o lavará o suficiente. Repita as mesmas etapas e tente empurrar o parafuso o máximo possível, sem puxá-lo para fora do outro lado do plugue.

5. 
   

   
   Use um parafuso de gancho limpo. Qualquer parafuso de gancho com um parafuso de pelo menos 3 cm fará o trabalho. Empurre-o no sentido horário manualmente até que o parafuso penetre no plugue cerca de 3 cm e puxe o gancho.
   • Os ganchos que você usa para pendurar bicicletas em paredes ou tetos são ideais para esse método. O gancho é geralmente coberto com vinil, o que permite uma aderência mais confortável.
   • Antes de usá-lo, limpe-o seguindo o método descrito acima.

Método 4 de 3: Chutando a garrafa com um sapato

1. 
   

   
   Corte a folha de proteção com uma faca e remova-a. Pegue uma faca de cozinha para cortar a folha de proteção logo abaixo do pescoço, remova-a e descarte-a.
   • Segure firmemente o frasco com a mão livre e afaste-o da ponta e da lâmina da faca.

2. 
   

   
   Coloque a garrafa de vinho de volta entre as coxas. Sente-se em uma cadeira estável e segure a garrafa entre as pernas em uma posição segura. A parte superior da garrafa deve estar voltada para baixo, enquanto a parte inferior deve estar voltada para cima.
   • Pegue a garrafa com uma mão na parte inferior (que agora está voltada para você) para evitar o que se move.

3. 
   

   
   Bata no fundo com a sola do sapato. Segure firmemente o frasco entre as pernas e uma mão e use a outra para dar um golpe seco no fundo com um sapato raso. Digite duas ou três vezes para começar. Cada vez, a tampa deve sair um pouco mais.
   • Golpeie com firmeza pressionando o sapato sobre toda a superfície inferior. Não bata o máximo que puder e não esfregue na borda ou poderá quebrar a garrafa. No entanto, se a rolha não der certo, tente bater mais forte.
   • Verifique se o frasco está em uma posição estável. Não segure apenas entre as coxas, use também a mão livre.

4. 
   

   
   Verifique a tampa e retire-a com a mão sempre que possível. Observe a rolha para ver se ela cai e continue batendo no fundo da garrafa até que seja suficiente para pegá-la manualmente e tirá-la do pescoço.
   • Se estiver resistente ao tentar atirar, vire a garrafa e bata no fundo várias vezes antes de começar de novo.
   • Não bata na garrafa até que a cortiça saia por si mesma ou você derramará o vinho que a contém!

Método 5 Retire um plugue que desaparafusa

1. Gire a garrafa e a rolha em direções opostas. Agarre delicadamente o fundo da garrafa com uma mão com a palma da mão contra o fundo. Feche a outra mão em volta do pescoço e da cortiça. O dedo indicador e o polegar devem embotar firmemente a tampa, enquanto o restante da mão deve ser colocado ao redor do gargalo da garrafa. Gire as duas mãos em direções opostas até ouvir uma rachadura que indica que você quebrou o selo.
   • Algumas pessoas preferem agarrar o fundo da garrafa colocando a palma da mão e os dedos ao redor da base. Use o plugue que achar mais confortável.
   • Você pode colocar a mão inteira em toda a cortiça, mas pode ser mais difícil manter uma boa aderência, especialmente se você tiver artrite ou um distúrbio semelhante.
2. Gire a saia da garrafa, se ela virar. Garrafas de vinho com um plugue que desaparafusa geralmente têm uma "saia" no pescoço conectada à tampa. Em alguns casos, ela ligará a garrafa. Tente pegar a saia em vez da tampa de uma mão e o fundo da garrafa da outra. Gire as mãos em direções opostas para ver se você consegue quebrar o selo.
   • Às vezes, é mais fácil segurar a saia do que a tampa. No entanto, nem todas as saias giram independentemente da garrafa. Se for esse o caso, você terá que virar a tampa.
3. Tente usar um pano, alicate ou outros acessórios. Se você não conseguir segurar bem a tampa, coloque um pano na tampa antes de girá-la. Se isso não funcionar, segure a tampa com segurança (mas não com muita força) com um alicate e gire-a junto com a garrafa em direções opostas.
   • Você também pode dar uma olhada na loja para encontrar uma ferramenta para abrir as garrafas e potes. Alguns têm a forma de pequenos tapetes de silicone de uretano, enquanto outros envolvem a tampa ou a tampa como um cinto. Experimente modelos diferentes para encontrar o que você mais gosta.
   • Se você pressionar demais o alicate, poderá esmagar a tampa e a parte superior da garrafa. Você vai colocar copo em todos os lugares, arruinar o vinho e correr o risco de se machucar com os pedaços de vidro.

conselho

• Se você envelheceu o vinho com muito sedimento, mantenha-o de lado, sem tocá-lo, até estar pronto para beber. Quando chegar a hora de servi-lo, coloque-o cuidadosamente sobre um suporte que o mantenha inclinado. Retire a tampa sem trocar o frasco (e tome cuidado para não derramá-lo) e decante-o em uma jarra.
• Se você não quiser usar facas ou moinhos de pó manuais, poderá comprar uma bola de fogo elétrica que faça todo o trabalho para você.

avisos

• Cuidado ao usar facas afiadas para cortar a folha de proteção. Às vezes pode ser difícil de remover.