Autor: Judy Howell
Data De Criação: 3 Julho 2021
Data De Atualização: 11 Poderia 2024
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Receta Aperitivo Pepinillos Fritos Crujientes o Fried Dill Pickles
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Neste artigo: Os picles fritos simplesOs picles fritos picantesOs picles doces picantesOs picles fritos com cervejaOs picles fritos com a massa de pão secoReferências

Pepinos fritos são um aperitivo delicioso e uma alternativa perfeita para frango frito, cebola frita ou batatas fritas. Se você gosta de algo frito e quer ser mais criativo, tente fazer picles fritos. São lanches deliciosos para a tarde e acompanhamentos perfeitos para seus churrascos e noites. Existem muitas maneiras de preparar picles fritos e não há dúvida de que você criará o seu próprio depois de ler estas poucas sugestões.


estágios

Método 1 de 3: Os picles fritos simples



  1. Aqueça o óleo vegetal em uma panela grande até atingir 190 ° C. Encha a panela cerca de 3 cm de óleo. Verifique a temperatura com um termômetro especial. Caso contrário, você pode polvilhar um pouco de farinha para ver se ela borbulha e doura imediatamente. Nesse caso, o óleo está pronto.



  2. Prepare a massa. Misture 1 xícara de farinha, 1 xícara de farinha de milho e 3 ovos levemente batidos em uma tigela grande. Mexa os ingredientes até obter uma pasta grossa, mas uniforme, para seus picles.



  3. Polvilhe as fatias de picles com sal e pimenta, de acordo com suas preferências. Use uma pinça ou um garfo para mergulhar cada pedaço de picles na massa e mexa na massa para cobrir bem. Mantenha-o em cima da massa por um ou dois segundos, para que o excesso de massa seque.




  4. Frite as fatias de pepino várias vezes. Depois de cobrir os pepinos suficientes para colocar na panela, é hora de fritá-los. Mergulhe as pepitas no óleo fervente usando uma cesta ou pinças. Frite-os até ficarem dourados e crocantes, o que levará três minutos, dependendo do tamanho do seu fogão. Os picles estão prontos quando flutuam na superfície do óleo. Depois de terminar um lote de picles, vá para o próximo.
    • Evite colocar muita salmoura na panela ou diminuirá a temperatura do óleo. Os pepinos se enchiam de óleo e não ficavam mais crocantes.



  5. Retire os picles da panela com uma pinça. Arrume-os em um prato coberto com papel toalha para absorver o excesso de óleo.




  6. Servir. Sirva os picles fritos imediatamente com uma tigela pequena de molho de sua escolha para mergulhá-los.

Método 2 de 2: Picles fritos picantes



  1. Prepare o molho. Para preparar o molho, basta misturar um quarto de xícara de maionese, 1 colher de chá. para s. rábano escorrido, 2 colheres de sopa. c. ketchup e um quarto de c. c. Cajun tempero em uma tigela de tamanho médio. Mexa os ingredientes até obter uma ure rica e cremosa.



  2. Aqueça o óleo. Aqueça 3 cm de óleo vegetal até atingir 190 ° C.



  3. Prepare a massa. Para fazer massa, misture meia xícara de farinha caseira, 1 colher de sopa. c. e três quartos do tempero de Cajun, meio c. c. Tempero italiano, um quarto de um c. c. de pimenta caiena, meio c. c. sal e meio copo de água até que os ingredientes estejam bem misturados.



  4. Coloque os pepinos em papel toalha e seque-os. Para melhores resultados, eles devem estar secos antes de fritar.



  5. Despeje metade das pepitas na massa. Mexa para cobrir completamente com massa.



  6. Adicione os picles no óleo. Para fazer isso, retire-os da massa com uma colher com furos, um após o outro, para que o excesso de massa saia. Coloque-os no óleo um após o outro.



  7. Frite até dourar. Isso deve levar entre 1 e 2 minutos.



  8. Retire-os do óleo. Retire os picles do óleo com a mesma colher e coloque-os em folhas de papel toalha para deixá-los pingar.



  9. Repita o processo com o restante dos pepinos e massa.



  10. Servir. Quando os picles estiverem prontos, sirva-os com o molho que você preparou. Você também pode servi-los com alguns palitos de aipo.

Método 3 de 3: Os picles doces picantes



  1. Despeje o óleo vegetal em uma frigideira grande e aqueça a 190 ° C. Você deve ter pelo menos 3 cm de óleo na panela.



  2. Prepare a mistura com a farinha de milho. Misture em uma tigela funda uma xícara de farinha de milho e fermento, 1/4 xícara de farinha, 1 colher de sopa. para s. pimenta em pó, 1 colher de sopa. c. de cominho, meio c. c. pimenta caiena em pó e metade c. c. pimenta preta em pó.



  3. Prepare a mistura de leite. Misture um ovo levemente batido e meia xícara de leite em outra tigela. Mexa bem até que o ovo esteja completamente incorporado ao leite.



  4. Cubra os picles com estas duas misturas. Mergulhe duas xícaras de pepinos picantes cortados na mistura de leite e enrole-os na mistura de fubá.



  5. Frite os pepinos em lotes de três minutos cada. Despeje um lote de picles no óleo e frite por 3 minutos até dourar.



  6. Remova os picles do óleo e coloque-os em papel toalha para fazê-los escorrer.



  7. Servir. Sirva esses deliciosos picles fritos assim que estiverem prontos. Você pode servi-los com o molho de sua escolha ou coberto com um pouco de molho picante.

Método 4 de 4: Pepino frito com cerveja



  1. Escorra 2 x 500 g de fatias de picles. Simplesmente limpe com toalhas de papel.



  2. Prepare a mistura com o ovo. Bata um ovo grande, uma lata de 350 ml de cerveja, 1 colher de sopa. para s. fermento em pó e 1 colher de sopa. c. de sal.



  3. Adicione um quarto de xícara de farinha à mistura. Bata os ingredientes com um batedor até obter uma mistura uniforme.



  4. Despeje cerca de um centímetro de óleo vegetal em uma frigideira grande.



  5. Aqueça o óleo em fogo médio. O óleo deve atingir 190 ° C antes de estar pronto.



  6. Mergulhe os picles na massa. Deixe a massa pingar.



  7. Frite os picles até dourar. Isso deve levar entre 3 e 4 minutos.



  8. Servir. Sirva os picles com o molho de sua escolha.

Método 5 de 5: Picles fritos com massa de pão seco



  1. Retire os picles da jarra. Escolha quantas você quiser. Use pinças para retirá-las.



  2. Prepare a massa com farinha de trigo e farinha de milho. Adicione os temperos de acordo com suas preferências.



  3. Despeje a mistura em um saco de um ou quatro litros.



  4. Despeje os picles molhados no bolso. Mexa o saco suavemente. Esse processo deve cobrir os pepinos de maneira uniforme.



  5. Frite os pepinos a 190 ° C. Não os frite por mais de 2 minutos.



  6. Sirva quente. Você pode ter certeza de que todos os amarão.

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