Como preparar um chocolate meio cozido

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• estágios
• Parte 1 Preparando o cozimento médio
• Parte 2 Cozinhe o meio cozido

O chocolate meio cozido é uma verdadeira sobremesa, gourmet e saborosa. Como parte do menu do restaurante, o meio cozido é um bolo delicado e derretido que aquece o paladar. A receita é mais simples do que parece: basta misturar os ingredientes e cozinhar a preparação por cerca de quinze minutos! Nada impede você de fazer isso em casa. Além disso, este bolo geralmente é na forma de pequenas porções individuais, ideais para desfrutar sem estado de alma!

estágios

Parte 1 Preparando o cozimento médio

1. 
   

   
   Pré-aqueça o forno a 220 ° C.

2. 
   

   
   Pulverize quatro xícaras com o spray de liberação. Este vaporizador, amplamente utilizado em pastelaria, permite uma liberação fácil e sem rebarbas de todos os seus bolos. Mas você também pode simplesmente passar manteiga nos mexilhões. Para um toque decorativo, substitua os copos por ramequins ou pequenos moldes por bordas recortadas. Dito isto, o meio cozido é geralmente servido sem moldagem, não é necessário usar seus recipientes mais elaborados. Se desejar, polvilhe o fundo de suas xícaras com um pouco de açúcar branco.

3. 
   

   
   
   
   Coloque os copos na assadeira. Você pode colocar uma folha de papel alumínio para proteger o prato de qualquer excesso de chocolate.

4. 
   

   
   Derreta a manteiga e o chocolate no microondas por 1 minuto. Coloque a manteiga e o chocolate em uma saladeira. Aqueça tudo no microondas até a mistura derreter completamente. Você pode usar chocolate amargo (sem açúcar) ou chocolate para pastelaria. Nada impede que você varie os prazeres usando uma mistura de diferentes chocolates. A manteiga provavelmente derreterá mais rápido que o chocolate. Em seguida, misture a mistura com um batedor até o chocolate derreter também.
   • Se você não é fã de microondas, derreta a manteiga e o chocolate em banho-maria. Se você não tiver um, basta colocar a mistura em um recipiente, imerso em uma panela com água fervente.

     
     

     
     
     
     

5. 
   

   
   Adicione o restante dos ingredientes. Misture o açúcar em pó e misture até obter uma máquina homogênea. Coloque os ovos inteiros. Observe que você pode bater os brancos separadamente antes de incorporá-los ao seu dispositivo. Por fim, adicione baunilha e farinha. Verifique se não há fermento incorporado. Misture o dispositivo até obter uma massa cremosa e suave.

6. 
   

   
   Despeje a mistura nos copos. Não é necessário dividir a massa perfeitamente uniformemente. Por outro lado, não encha os copos completamente, mas apenas três quartos. De fato, você deve deixar espaço para o bolo crescer.

Parte 2 Cozinhe o meio cozido

1. 
   

   
   Cozinhe o bolo por cerca de 13 minutos. O cozimento é rápido, pois leva de 11 a 15 minutos para o bolo ficar pronto. Um meio cozido é bem-sucedido quando as bordas são nítidas e o coração flui sem necessariamente ser líquido. Por outro lado, se o coração não fluir, significa que o bolo está cozido demais. Observe que o outro nome meio cozido está "fluindo". Em inglês, este bolo é dito "lava derretida "Literalmente" lavagens fundidas ". Isso lhe dá uma idéia do ure deve ter sua massa! Quanto à superfície do bolo, ele deve ser inflado e ligeiramente rachado.

2. 
   

   
   Deixe esfriar por cerca de 1 minuto. Depois que os bolos forem removidos do forno, deixe esfriar e endureça levemente por 1 minuto. Resista ao desejo de comê-los!

3. 
   

   
   Desenforme os bolos. Use uma faca ou espátula para soltar os bolos das bordas dos copos. Coloque um prato no bolo e vire-o para desenformar com segurança. Aguarde alguns segundos para o bolo se dissolver.

4. 
   

   
   Servir. Sirva o bolo ainda quente, para que o coração flua sem problemas. Você pode apreciá-lo sozinho, acompanhado por uma bola de sorvete com baunilha ou café ou coberto com chantilly. Para tornar seu bolo ainda mais bonito e delicioso, decore-o com açúcar de confeiteiro e adicione algumas framboesas ou qumquats.
   • Você pode preparar o bolo várias horas antes de comê-lo. Cubra seus copos com filme plástico e guarde-os na geladeira por algumas horas. Retire-os pelo menos uma hora antes de cozinhar, para que a preparação atinja a temperatura ambiente.