Como preparar uma sopa de milho

Contente

• estágios
• Parte 1 Preparando os ingredientes
• Parte 2 Preparando a sopa
• Parte 3 Terminar a sopa

Uma das melhores maneiras de comer milho é comê-lo na forma de sopa. Um creme de milho é uma escolha clássica, mas certamente satisfará seus convidados. Seu lado doce combina perfeitamente com cebola, bacon, caranguejo ou pimentão.

estágios

Parte 1 Preparando os ingredientes

1. 
   

   
   Prepare o milho. Uma sopa de milho doce é feita com sabugo de milho maduro. Pegue uma espiga de milho fresco e remova as folhas para revelar os grãos. Use os dedos para remover todas as folhas e fios de seda do milho. Em seguida, corte o caule com uma faca de açougueiro afiada.
   • Você pode comprar seu milho na mercearia ou no supermercado. No entanto, um milho cultivado localmente terá um sabor melhor e será mais fresco.
   • Esta receita funciona melhor com milho fresco, mas você também pode usar milho enlatado ou congelado se não tiver milho fresco na mão. No entanto, certifique-se de usar um milho em conserva sem açúcar ou outros aditivos, o que pode afetar o sabor da sopa.

2. 
   

   
   
   
   Rale o milho. Use um ralador de queijo com furos grandes para ralar os grãos de alho-poró em uma tigela grande. Rale todos os lados do milho até coletar todos os grãos. Para obter um pouco mais de suco de milho, use o lado não afiado da faca para raspar os grãos restantes na lâmina. Não raspe o lepi, pois não poderá obter todos os sabores do milho durante a degustação.

3. 
   

   
   Corte uma cebola picada. Uma cebola proporcionará um agradável contraste de sabor com a doçura do milho. Coloque a cebola em uma tábua e use uma faca afiada para cortá-la. Comece removendo a casca da cebola. Corte ao meio e coloque as metades na tábua de cortar. Faça uma série de cortes paralelos em uma direção, gire a metade da cebola em 90 graus e corte na outra direção.
   • Não hesite em adicionar chalotas para dar mais sabor ao milho.
   • Se você não quiser usar cebola, pode substituí-lo por aipo.

Parte 2 Preparando a sopa

1. 
   

   
   
   
   Derreta a manteiga. Coloque em um grande forno holandês ou panela em fogo médio e derreta a manteiga.

2. 
   

   
   Adicione milho e cebola. Coloque o milho e a cebola na panela. Cozinhe por 5 minutos até a cebola ficar translúcida. Cuidado para não cozinhar demais a cebola ou o milho. Browning milho dá um sabor doce.

3. 
   

   
   Adicione o caldo. Despeje água na panela para formar o caldo e deixe ferver tudo. Em seguida, reduza o fogo e cozinhe por 15 minutos.
   • Se você adicionar caldo de galinha ou vegetal, obterá um resultado melhor. Caso contrário, você pode usar um caldo mais simples e sem conservantes.
   • Prove a sopa depois de deixar ferver por um tempo. Se os sabores não forem intensos o suficiente, cozinhe mais cinco minutos.

4. 
   

   
   Reduza sua preparação em sopa. Despeje delicadamente a mistura no liquidificador e coloque a tampa. Não encha mais da metade, porque, depois que o liquidificador estiver em funcionamento, a sopa começará a transbordar da parte superior do recipiente. Reduza sua preparação para sopa e despeje em uma tigela ou panela separada.

5. 
   

   
   Passe a sopa. Despeje a sopa em uma peneira para remover resíduos de milho e outros pedaços sólidos. Você receberá a sopa de milho.

Parte 3 Terminar a sopa

1. 
   

   
   Tempere a sopa de acordo com seu gosto. Adicione sal e pimenta a gosto e depois desfrute da sua sopa de milho. Você também pode adicionar condimentos, como sal com sabor, tomilho seco ou pimenta caiena.

2. 
   

   
   Adicione o creme claro. Pouco antes de servir, adicione o creme de leite. Você pode aquecer o creme antes de adicioná-lo à sua sopa. Cuidado para não ferver o creme.

3. 
   

   
   Sirva com as coberturas de sua escolha. A sopa de milho pode vir com uma variedade de recheios diferentes. Você pode servi-lo sozinho, mas tente comê-lo com os seguintes alimentos para variar suas refeições:
   • chalotas picadas
   • bacon
   • pedaços de carne de caranguejo
   • pimenta picada chipotle