Como saber se os biscoitos estão cozidos

Contente

• estágios
• Método 1 de 3: Saiba se os cookies estão cozidos olhando para eles
• Método 2 de 2: Saiba se os cookies são cozidos por contato físico
• Método 3 de 3: Calcule o tempo que leva para cozinhar
• Método 4 de 3: Crie boas condições de cozimento

Neste artigo: Saiba se os seus biscoitos são cozidos assistindo-osSaber se os seus biscoitos são cozidos por contato físicoCalcule o tempo que leva para cozinharCriar boas condições de cozimento19 Referências

Os biscoitos são uma delícia quando estão perfeitamente cozidos. Cada minuto conta durante o cozimento, por isso é importante ajustar o timer do forno no menor tempo recomendado. Quando tocar, abra o forno e verifique a consistência. Você também pode ver se eles estão um pouco escuros, mas não muito a ponto de serem queimados. Retire-os assim que estiverem prontos, deixe-os esfriar e desfrutar do seu saboroso lanche, que você merece.

estágios

Método 1 de 3: Saiba se os cookies estão cozidos olhando para eles

1. Verifique se as bordas dos seus cookies são douradas. Biscoitos feitos com uma massa mais leve mudam de cor durante o cozimento. O centro pode ter uma coloração levemente dourada, mas as bordas podem ficar marrom dourado ou marrom claro. Retire-os do forno antes que as bordas fiquem marrons escuras ou queimem.
   • Por exemplo, você pode tentar cozinhar biscoitos de aveia, manteiga de amendoim e outros tipos de biscoitos com esse método.

2. 
   

   
   Observe se o recheio usado está escuro. Se você cobriu seus biscoitos de açúcar mascavo ou streusel, verifique se eles mudaram de cor. A guarnição deve ter uma aparência dourada. Mas se você esperar demais para removê-los do forno, ele poderá queimar e ficar marrom escuro.
   • Se a receita da barra de biscoitos que você está preparando exigir que você adicione a cobertura no final do cozimento, será necessário observar as migalhas para que elas não queimem. Geralmente, nesta fase, o interior dos biscoitos será totalmente cozido.

3. 
   

   
   
   
   Verifique se alguma parte dos biscoitos está rachada. Biscoitos que contêm pequenas quantidades de farinha, como caramelo, são cozidos quando o centro e as bordas começam a rachar. Pode ser útil observar uma foto de um cookie antes de prepará-lo para descobrir o que esperar. Esses tipos de cookies geralmente são mais firmes e têm uma cor quase opaca.

4. 
   

   
   Remova-os enquanto ainda estão levemente inflados. Esteja ciente de que um biscoito de cor clara mantém sua forma quando cozido. No entanto, também pode parecer um pouco inchado e macio no centro. Isso é normal e significa simplesmente que seus biscoitos podem continuar a cozinhar na prateleira ou no prato, mesmo depois de removê-los do forno.
   • Ao removê-los do forno, neste momento, eles ficarão mais maduros e mais suculentos. Mas se você deixá-los cozinhar demais, eles serão mais friáveis.

5. 
   

   
   
   
   Evite confiar apenas em indicadores visuais. Você deve evitar fazer isso ao preparar biscoitos escuros. Muitas vezes, quando começam a ficar mais escuras, significa que já estão cozidas. Para evitar isso, certifique-se de usar métodos físicos e não visuais para saber que eles estão prontos.

Método 2 de 2: Saiba se os cookies são cozidos por contato físico

1. 
   

   
   Pressione as bordas dos biscoitos com o dedo ou com uma espátula. Abra o forno, retire a assadeira levemente e pressione levemente as bordas com uma espátula ou com o dedo. Se eles são firmes e não afundam, saiba que seus cookies estão prontos. Eles provavelmente precisarão de mais alguns minutos no forno para cozinhar, se você deixar um entalhe visível.
   • Esse método ainda funciona muito bem com biscoitos escuros, como biscoitos de chocolate ou de gengibre, onde a cor não é a melhor indicação para saber que eles estão prontos.
   • Se você optar por fazer o teste com os dedos, tenha muito cuidado para não queimar com a placa.
   • Se você estiver preparando um biscoito quebradiço, como biscoitos de bolacha, pressione levemente o centro e não as bordas. Isso reduzirá a probabilidade de que eles quebrem quando você os tocar.

2. 
   

   
   Levante o biscoito para verificar o lado de baixo. Abra o forno e deslize uma espátula de metal sob um biscoito. Levante-o levemente para poder verificar sua cor. Em princípio, deve ter uma urna firme e ser marrom escuro ou dourado.
   • Tenha muito cuidado ao levantar o cookie, caso contrário você pode quebrá-lo ao meio.
   • Este método funciona bem para cookies de shortbread, cookies ou outros cookies de cores claras.

3. 
   

   
   Insira um palito de dente nas barras de biscoitos. Às vezes, é difícil saber se esse tipo de biscoito está pronto porque é muito denso e escuro. Pegue um palito de dente ou um palito de madeira e insira-o na barra. Continue até chegar ao meio e remova-o. Se houver muita massa ou migalhas no palito, saiba que seus biscoitos ainda não foram cozidos.
   • É essencial usar acessórios de madeira, porque as migalhas deslizam muito facilmente com as de metal.

Método 3 de 3: Calcule o tempo que leva para cozinhar

1. 
   

   
   Siga as instruções da receita. Leia atentamente a receita antes de começar a misturar os ingredientes ou antes de cozinhar. Pode ser necessário colocar o fogão em uma prateleira específica ou até alterar a temperatura durante o cozimento. Se você decidir trocar os ingredientes, saiba que também pode alterar a temperatura ou o tempo de cozimento.

2. 
   

   
   Use um temporizador e ajuste-o para o menor tempo de cozimento. Depois de colocá-los no forno, acerte o cronômetro da cozinha ou programe o cronômetro do forno para evitar que seus lanches se queimem.
   • Você precisa garantir que o cronômetro seja alto o suficiente para poder ouvi-lo onde quer que esteja em casa.

3. 
   

   
   Verifique-os a cada minuto após o tempo acabar. De fato, você deve observá-los de perto se ainda não estiverem cozidos e o cronômetro já tiver tocado. A cada minuto, olhe pelo vidro do forno ou abra-o para verificar de vez em quando.
   • Você não deve fazer isso durante o tempo de cozimento, mas apenas no final. Ao abrir constantemente a porta do forno, você pode alterar a temperatura interna.

Método 4 de 3: Crie boas condições de cozimento

1. 
   

   
   Verifique a temperatura do forno. Compre um termômetro de cozimento e use-o para verificar se atingiu a temperatura adequada. Este acessório é barato e pode evitar desperdícios de muitos biscoitos e outros alimentos queimados.

2. 
   

   
   Ajuste o tempo de cozimento e a temperatura. Você deve ajustar o tempo de cozimento e a temperatura de acordo com a placa de cozimento que estiver usando. Os que são mais escuros retêm o calor, portanto devem ficar no forno por um tempo mais curto. Aqueles que brilham refletem o calor e devem permanecer no forno por cerca de um a dois minutos. Se seus cookies queimarem com frequência, tente reduzir a temperatura em até 10 graus.

3. 
   

   
   Use pratos de cozinha sem flanges para facilitar. Esses tipos de placas permitem que você deslize seus cookies mais facilmente quando estiverem prontos, além de ter mais espaço. Use um metal mais pesado para evitar que as placas dobrem no forno.

4. 
   

   
   Unte suas assadeiras. Pegue um pedaço de papel toalha, mergulhe-o em gordura ou manteiga e passe-o no prato. O objetivo é criar uma fina camada de óleo. Você também pode usar um spray antiaderente ou um pedaço de papel manteiga.

5. 
   

   
   Coloque apenas um prato de cada vez no forno. Coloque no meio. Se você colocar mais de um prato por vez, provavelmente sobrecarregará o forno e alterará o tempo de cozimento. No entanto, se você optar por usar dois pratos, gire-os para garantir um cozimento uniforme.

6. 
   

   
   Deixe os biscoitos esfriarem no prato. Depois de retirar do forno, deixe-os descansar na assadeira por três a cinco minutos. Levante cuidadosamente cada um deles com uma espátula e transfira-os para um rack de resfriamento, que deve estar cerca de 10 cm acima da bancada para evitar acúmulo de umidade sob os biscoitos.

7. 
   

   
   Faça ajustes se você estiver em altitudes mais altas. Se você cozinhar em altitudes mais altas, mude os ingredientes levemente e observe o tempo de cozimento com mais cuidado. Comece reduzindo a quantidade de manteiga, gordura ou açúcar se os biscoitos ficarem muito grandes e queimarem. Também é possível que você altere o tempo de cozimento.

conselho

• Certifique-se de que a massa do biscoito tenha pelo menos 5 cm de largura para que ela possa se expandir durante o cozimento.
• Meça cuidadosamente todos os ingredientes ao assar biscoitos.

avisos

• Lave as mãos antes de manusear ingredientes crus, como farinha, para evitar a propagação de doenças transmitidas por alimentos.
• Use uma almofada de aquecimento de silicone ou use uma luva de cozinha ao abrir e fechar o forno. As toalhas de cozinha geralmente não são grossas o suficiente para impedir que você se queime.