Como preparar a abóbora

Contente

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• Método 1 de 3: Prepare a abóbora grelhada
• Método 2 de 3: Prepare um refogado de macarrão com abóbora
• Método 3 de 3: Prepare a sopa de inverno com abóbora
• Método 4 de 3: Faça uma torta de abóbora

Neste artigo: Preparar abóbora refogadaPreparar um refogado de massa com abóbora refogadaPreparar uma sopa de inverno com abóbora refogadaFazer uma torta de abóbora refogada8 Referências

A abóbora é o vegetal de inverno ideal que traz muito conforto. Está cheio de nutrientes, mantém por muito tempo, tem um sabor sutilmente doce e você pode prepará-lo de centenas de maneiras. Se você preferir grelhado, refogado com macarrão, preparado na forma de sopa ou cozido em uma torta, este artigo ensinará algumas receitas que darão água na boca. Bom apetite!

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Método 1 de 3: Prepare a abóbora grelhada

1. 
   

   
   Pré-aqueça o forno a 200 ° C.

2. 
   

   
   Corte a abóbora longitudinalmente. Retire as sementes e a polpa como faria com qualquer outra abóbora e descarte-as; em seguida, coloque a abóbora em uma assadeira com o lado cortado para cima.

3. 
   

   
   Brasão a abóbora com manteiga. Use um pincel para espalhar manteiga derretida em cada metade da abóbora, insistindo deliberadamente.
   • Você pode substituir a manteiga por azeite ou até usar uma mistura dos dois.

4. 
   

   
   
   
   Tempere de acordo com suas preferências. A beleza da abóbora vem do fato de que você pode prepará-la com qualquer tempero e tempero. Aqui estão algumas sugestões.
   • Açúcar vermelho e canela: polvilhe com um c. c. (ou mais) de açúcar mascavo e polvilhe com canela em pó.
   • Sal e pimenta: basta polvilhar as metades da abóbora com sal e pimenta moída na hora. É muito simples e delicioso e traz o sabor natural da abóbora.
   • O ras-el-hanout. Vá a uma loja que vende especiarias e escolha essa mistura do Marrocos que pode conter até 30 especiarias diferentes. Polvilhe as metades da abóbora abundantemente e adicione sal e pimenta como quiser (mas não é necessário).

5. 
   

   
   Grelhe a abóbora. Coloque a abóbora que você acabou de preparar no forno e grelhe por 25 a 30 minutos, até que um garfo possa penetrar nas partes mais grossas sem resistência.

6. 
   

   
   
   
   Corte em quartos e sirva. Corte as metades da abóbora novamente longitudinalmente e sirva com costeletas de porco grelhadas, frango grelhado ou mesmo sem qualquer outro acompanhamento.

Método 2 de 3: Prepare um refogado de macarrão com abóbora

1. 
   

   
   Pré-aqueça o forno a 190 ° C.

2. 
   

   
   Prepare a abóbora. Corte a abóbora ao meio longitudinalmente e retire as sementes e polpa. Descasque e corte em pedaços de 2 cm.

3. 
   

   
   Misture pedaços de abóbora com legumes e especiarias. Coloque os pedaços de abóbora com o lombo, o alho, c. para s. azeite e sálvia picada, para não mencionar um pouco de sal e pimenta.

4. 
   

   
   Grelhe os legumes. Espalhe a mistura em uma assadeira e grelhe por 40 minutos, até que os pedaços de abóbora estejam macios.

5. 
   

   
   Cozinhe o macarrão. Enquanto a abóbora estiver cozinhando, encha uma panela grande com três quartos de água e deixe ferver. Adicione um c. para s. azeite, uma pitada de sal e 500 g de farfalle. Cozinhe até ficar al dente (entre 8 e 10 minutos). Escorra o macarrão e reserve.

6. 
   

   
   Frite o sábio. Quando a mistura de abóbora estiver pronta, adicione duas colheres de sopa. para s. azeite em uma frigideira grande e aqueça até o óleo chiar. Misture a sálvia com cuidado, evitando que o óleo saia da panela. Frite por cerca de um minuto, depois retire da panela com uma colher ou uma espátula para colocá-lo em toalhas de papel e polvilhe levemente com sal (seria melhor usar sal marinho moído).

7. 
   

   
   Refogue a mistura. Despeje a mistura de legumes e macarrão na panela e esmague o sábio frito em pedaços pequenos e polvilhe sobre o macarrão. Frite em fogo médio, mexendo sempre, até que as massas fiquem crocantes nas laterais. Adicione os pinhões e cozinhe por mais um minuto. Polvilhe com queijo parmesão, misture bem e sirva com pão estaladiço e Chenin ou Pinot Gris branco.
   • Nota: Se a panela for muito pequena, frite os ingredientes várias vezes. O excesso de panela gera muito vapor e a massa não fica crocante.
   • Você pode preparar esta receita com 24 horas de antecedência para combinar os sabores.

Método 3 de 3: Prepare a sopa de inverno com abóbora

1. 
   

   
   Retorne a cebola e o alho. Em uma panela grande em fogo médio, derreta um quarto de xícara de manteiga. Adicione o alho e a cebola e cozinhe até que os ingredientes fiquem macios e perfumados, o que deve levar de 8 a 10 minutos.

2. 
   

   
   Adicione o restante dos ingredientes. Para preparar o refogado, adicione o caldo, a abóbora, as ervas aromáticas e deixe ferver em fogo médio. Reduza o fogo para ferver a sopa e cozinhe até a abóbora ficar macia e macia, o que deve levar de 20 a 25 minutos.

3. 
   

   
   Esmague a mistura. Usando um liquidificador ou processador de alimentos, faça um creme com a mistura na panela. Se você estiver usando um processador de alimentos, misture a sopa várias vezes, aproximadamente duas xícaras de cada vez. Coloque o creme de volta na panela.

4. 
   

   
   Termine a sopa. Adicione o creme e o açúcar no creme e aqueça até que a sopa comece a tremer. Tempere com sal e pimenta, de acordo com suas preferências.

5. 
   

   
   Servir. Despeje a sopa em tigelas profundas com uma concha, cubra com croutons ralados e queijo gruyère ralado e sirva com pedaços de pão de alho torrado, salada de inverno (espinafre, escarola e queijo de cabra coberto com nozes doces ou amêndoas) e um Viognier frágil e rico.

6. 
   

   
   Esqueça o inverno. Está na hora da sopa!

Método 4 de 3: Faça uma torta de abóbora

1. 
   

   
   Pré-aqueça o forno a 175 ° C. Ajuste a grade do meio do forno antes de pré-aquecer.

2. 
   

   
   Corte a abóbora. Divida a abóbora ao meio longitudinalmente e retire as sementes e polpa. Coloque em uma assadeira, pincele com manteiga derretida e pincele por 35 minutos ou até que você possa empurrar um garfo na parte mais grossa sem resistência. Quando terminar, retire do forno e deixe esfriar.

3. 
   

   
   Prepare o recheio da torta. Quando a abóbora estiver fria, tome dois copos de carne. Adicione a carne e os temperos ao processador de alimentos (ou liquidificador), depois adicione o leite, os ovos, o açúcar e os temperos e misture até que a mistura fique lisa e cremosa.

4. 
   

   
   Encha a torta. Usando uma espátula de borracha, colete o creme de abóbora no liquidificador, espalhe-o sobre a massa e alise a parte superior.

5. 
   

   
   Asse no forno. Coloque a torta na prateleira do meio e cozinhe por 45 a 50 minutos, até que uma faca no meio da torta saia limpa. Retire do forno e deixe esfriar sobre uma gradinha. Sirva com chantilly, uma xícara de cidra de maçã, uma xícara de café ou um copo de leite frio.