Como preparar o café com leite freddo

Contente

• estágios
• Parte 1 Preparando os ingredientes
• Parte 2 Preparando o lexpresso
• Parte 3 Misture a bebida

Um café com leite freddo é um café com leite italiano, geralmente um pouco mais grosso que o café com leite oferecido em bares e restaurantes. A bebida também é conhecida como café com leite shakarado, devido à maneira como o agitador o sacode antes de servi-lo. Preparar um café com leite freddo é tão fácil e muito mais divertido do que pedir um café com leite clássico na cafeteria local. O latte freddo é a bebida perfeita para o verão: aproveite sem demora!

estágios

Parte 1 Preparando os ingredientes

1. 
   

   
   Pegue alguns grãos de café expresso ou café moído. Os grãos de café expresso são menos ácidos do que outros tipos de grãos. Na tradição italiana, eles são considerados não apenas menos ácidos, mas também mais macios e com mais corpo.
   • Você pode comprar grãos de café expresso em uma loja especializada ou em um supermercado. Se você não sabe muito sobre café e torrefação, procure o nome "espresso" na embalagem.
   • Se você comprar grãos integrais, precisará triturá-los da maneira certa para o lexpresso, ou seja, muito finamente.
   • Se você não tiver outra escolha, poderá substituir o lexpresso por um café forte. Em seguida, adicione um pouco de açúcar para encontrar a doçura do lexpresso.

2. 
   

   
   
   
   Tome um pouco de leite. Você precisará de cerca de 3/4 de xícara de leite para cada xícara de dexpresso. Você não precisará espumar o leite para o seu café com leite freddo. Ao contrário do café com leite que você pede no café, esta bebida é preparada simplesmente misturando o leite com o lexpresso e agitando tudo.
   • O leite integral é o mais usado na Itália, mas você pode usar o leite que preferir.
   • Um leite mais leve oferece uma bebida menos espessa.

3. 
   

   
   Tome 8 a 10 cubos de gelo. Seus cubos de gelo não devem ser muito grandes, porque você agita sua bebida, mas não a mistura.
   • Cubos de gelo clássicos farão o trabalho.

4. 
   

   
   
   
   Tome uma colher de sopa de açúcar. Se você quiser uma bebida menos amarga, pode adoçar. Porque se o lexpresso é mais suave do que outros cafés, alguns ainda preferem uma bebida ainda mais suave.

Parte 2 Preparando o lexpresso

1. 
   

   
   Despeje água na sua máquina de café expresso. Use a água mais pura possível. Se você usar água da torneira e ela for rica em minerais, isso poderá alterar levemente o sabor do seu café.
   • A maioria dos consumidores médios não notará diferença, mas quanto mais água pura for usada, mais sabores de café surgirão.

2. 
   

   
   Pré-aqueça sua máquina de café expresso e seu porta-filtro. Para garantir que seus cafés saiam na temperatura certa, pré-aqueça sua máquina. Muitos modelos modernos pré-aquecem automaticamente antes de passar o café.
   • Se a sua máquina não pré-aquecer automaticamente, coloque a porta em água morna para aquecê-la. O filtro de porta é a parte em que você derrama seu café moído: se estiver frio, poderá alterar a temperatura da bebida obtida. Após o lustensil sob a água, seque-o antes de servir o café.

3. 
   

   
   Molde o seu café. Se você usar grãos de dexpresso inteiros e tiver um moedor de café, poderá moer seu próprio café. Você receberá um café fresco. Para obter a moldagem correta, determine o tipo de moedor de café que você possui.
   • Existem dois tipos de moedores de café: moinhos convencionais e moinhos de lâminas. Os moinhos de lâminas são os mais adequados para máquinas de filtro e cafeteiras de pistão, pois geralmente oferecem uma moldagem não muito fina. Um moedor convencional usa duas rodas para moer o café e você obterá um cordão muito mais fino.
   • Se você usar um moinho de lâminas, escolha a configuração mais poderosa para obter o melhor corte possível.
   • Para verificar se a sua moldura é fina o suficiente, faça este teste simples: aperte o café moído entre os dedos. Se o café formar pedaços e permanecer compacto entre os dedos, ele será moído o suficiente.

4. 
   

   
   Despeje o café moído na sua máquina de café expresso. Diferentes tipos de máquinas tornam possível preparar um café expresso, mas infelizmente não as cafeteiras de filtro. Você ainda poderá fazer com que uma cafeteira acenda o fogo, a um preço razoável.
   • Você pode escolher uma cafeteira mocha italiana, que preparará o lexpresso em um pequeno recipiente de metal que aquecerá no fogo.
   • Se você possui uma máquina de café expresso, coloque o café moído necessário para um café expresso simples ou duplo. A maioria das máquinas de café expresso prepara automaticamente um café expresso duplo. Você obterá o melhor resultado usando 18 a 21 gramas de café moído.
   • Se você não possui uma máquina de café expresso ou mocha, pode usar uma cafeteira.

5. 
   

   
   Atire nos seus expressos. Verifique se o porta-filtro está bem encaixado. Em seguida, coloque seus copos de café expresso embaixo da bica.
   • Para o melhor sabor, puxe seu café expresso por 22 a 28 segundos.

Parte 3 Misture a bebida

1. 
   

   
   Misture uma xícara quente de dexpresso com 3/4 xícara de leite frio. Verifique se mediu corretamente a quantidade de leite para obter a melhor bebida possível. O resultado deve ser uma bela cor marrom clara.
   • Se você tiver um, prepare sua bebida em um frasco de vidro ou use um shaker, que filtrará a bebida e reterá o gelo.
   • Despeje o lexpresso primeiro e depois adicione o leite.

2. 
   

   
   Adoce a bebida de acordo com o seu gosto. Se você quiser que sua bebida seja um pouco mais doce, adicione uma colher de sopa de açúcar.
   • Você não precisa misturar o açúcar com a bebida: o lexpresso o dissolve naturalmente e você agita a bebida de qualquer maneira, o que distribui o açúcar ainda mais.

3. 
   

   
   Adicione o sorvete e agite. Se você estiver usando um frasco de vidro, verifique se a tampa está bem apertada e agite como faria em um coquetel. Faça um movimento para cima e para baixo para dividir e misturar seus ingredientes.

4. 
   

   
   Despeje a bebida em um copo através de uma peneira. Escolha um copo grande o suficiente e adequado para esta bebida.
   • Se você estiver usando uma coqueteleira, despeje o café com leite freddo em um copo de café expresso (ou um copo de meio litro, se houver) ou despeje de volta no seu frasco de vidro.
   • Se você agitou seu café com leite freddo em seu frasco de pedreiro e não lava com filtro, basta desaparafusar a tampa.

5. 
   

   
   Sirva a bebida com dois canudos e divirta-se!
   • Se você filtrou o seu latte freddo, veja se ainda há espuma na sua coqueteleira. Nesse caso, leve-o com uma colher e coloque-o na sua bebida.