Como preparar um menudo

Contente

• estágios
• Método 1 de 2: Prepare os diferentes ingredientes
• Método 2 de 3: Cozinhe a carne
• Método 3 de 3: Crie seu menudo

O menudo é um cozido mexicano composto por tripas, pés de porco e especiarias.É consumido com pães ou arroz que podem absorver o delicioso molho deste prato. Aprenda a cozinhar um menudo e desfrute deste delicioso prato tradicional durante as férias ou em uma ocasião especial.

estágios

Método 1 de 2: Prepare os diferentes ingredientes

1. 
   

   
   Prepare a tripa. Lave-os com água fria e seque-os. Coloque-os na tábua e remova toda a graxa com uma faca afiada. Depois que a gordura for removida, corte em pedaços pequenos. Lave a tripa com água e reserve.

2. 
   

   
   Corte os pés dos porcos. Lave-os com água, seque-os e corte-os ao meio.
   • Para um menudo branco, usamos pés de vitela.

3. 
   

   
   Descasque e pique. Retire toda a pele dos dentes de alho. Coloque os dentes na tábua e corte-os ao meio. Book.

4. 
   

   
   
   
   Descasque e pique a cebola. Descasque a cebola viva. Coloque a cebola na tábua e corte em pedaços médios. Book.

5. 
   

   
   Cozinhe os pimentões. Leve uma panela grande de água para ferver. Coloque os pimentões com as sementes em água fervente, com dois dentes de alho. Quando os pimentões estiverem macios, retire a panela do fogo.

6. 
   

   
   Misture o tempero de pimenta. Coloque os pimentões, o alho e a água no liquidificador e misture até obter uma consistência homogênea.

Método 2 de 3: Cozinhe a carne

1. 
   

   
   Ferva as entranhas e os pés de porco. Coloque-os em uma panela grande e cubra com 2 litros de água. Adicione o resto. Deixe a água ferver. Espume regularmente a espuma na superfície durante o cozimento.

2. 
   

   
   
   
   Reduza o fogo para ferver. Tampe a panela e continue cozinhando a carne até ficar macia, cerca de 3 horas.

3. 
   

   
   Misture o seu tempero picante. Remova o excesso de líquido da sua mistura de pimenta. Misture a porção seca.

Método 3 de 3: Crie seu menudo

1. 
   

   
   Adicione sal. Prove o menudo e tempere o tempero de sal. Cozinhe por 15 minutos e prove novamente. Corrija se necessário.

2. 
   

   
   Misture a farinha de milho. Pouco antes de servir o menudo, despeje a caixa de fubá no ensopado e misture bem.

3. 
   

   
   Sirva o menudo. O menudo é tradicionalmente servido com orégano em pó, cebola fresca picada e pãezinhos.

4. 
   

   
   Feito.